大釜に入ったグルジア風チャシュシュリ

手順

調理時間: 1 日々 1 時間

1. ステップ 1

   

   牛肉を細長く小さく切ります。これを行う前に洗い流すことを忘れないでください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎは芯を切り落とし、半月切りにします。

3. ステップ 3

   

   ピーマンの内側の皮を剥き、細長く切ります。

4. ステップ 4

   

   唐辛子は種類によって辛さが異なるため、切る前に味見をする必要があります。やりすぎは禁物です。辛さはお好みに合わせて調整してください。

5. ステップ 5

   

   ニンニクを小さな薄い輪切りにします。

6. ステップ 6

   

   夏サラダのように野菜を切ります。お好みに合わせてグリーンをお選びください。たとえば、誰もがコリアンダーを好むわけではありません。

7. ステップ 7

   

   植物油を大釜で高温に加熱します。これにより、すぐに肉を揚げることができます。中のジュースを保存するには、それを止める必要があります。温度を最高に設定しないと肉が煮込まれてしまいます。

8. ステップ 8

   

   肉を加え、きつね色になるまで15分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   肉を炒めたら玉ねぎを加えます。牛肉もきつね色になるまで炒めます。同時に、コショウ、塩を加え、ホップとスネリの調味料を加えて味わうのはこの瞬間です。火を最小限に抑えます。これで煮込み用の大釜の準備が整います。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎを炒めた後、ピーマンとトマトを一気に盛り付けます。

11. ステップ 11

    

    その上にアジカとトマトジュースを注ぎます。再びコショウ、塩を加え、スネリホップを加えます。穴付きスプーンを使って大釜の中ですべてをよく混ぜます。蓋をしっかりと閉め、20分間煮込みます。

12. ステップ 12

    

    指定時間が経過したら、準備された野菜を提供します。この時点で、ほぼ完成した料理を混ぜて味わう必要があります。足りないスパイスを調整する必要がある場合。その後、再度蓋をして5分ほど放置します。

13. ステップ 13

    

    すべてが終わったら、料理の準備が整いました。通常のラバッシュを買いだめすることを忘れないでください。食欲旺盛！！！