Грузинська закуска для шашлику Баклажани на мангалі

Name: Грузинська закуска для шашлику Баклажани на мангалі
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Баклажани; 50 g Рослинна олія; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець; 2 g Кріп; 1 g Зелена цибуля

Грузинська кухня сповнена зелені, овочів і приправ! Смачно і здорово! Баклажани на грилі - це дуже смачно! З баклажанів готую все: і ікру, і гостру смажену закуску «Огоньок», всього не злічити. Але коли літній день наближається до заходу сонця, приносячи відносну прохолоду, а на галявині біля річки ароматно димить шашлик, усі з нетерпінням чекають, коли до них подадуть не лише традиційні соуси, а й грузинську закуску з баклажанів. барбекю. І воно обов'язково з'явиться, якщо рано вранці не розкуплять усі баклажани на найближчому ринку. Навіть заради цієї чудової закуски я не буду прокидатися на світанку у відпустці, це зовсім не в моїх правилах. Але якщо мені дісталися баклажани, то ця їжа точно буде.

144

30234

Майя Стюарт

Автор рецепта

Грузинська закуска для шашлику Баклажани на мангалі

Калорії

93ККал

Білок

1грам

Жир

8грам

Вуглеводи

6грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

Баклажани

500g

Рослинна олія

50g

Сіль

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Кріп

2g

Зелена цибуля

1g

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти
КРОК 2
Баклажани помити і обсушити.
КРОК 3
Нанизати їх на шампури і обсмажити на вугіллі без вогню на мангалі разом з шашликами. Баклажани, звичайно, приготуються раніше, а закуска якраз до м’яса.
КРОК 4
Готові баклажани зняти шкірку
КРОК 5
і дрібно наріжте їх.
КРОК 6
До нарізаних баклажанів додаю по половині пучка дрібно нарізаного кропу і цибулі,
КРОК 7
Щедро посипаю закуску перцем і злегка солю,
КРОК 8
а потім полийте його соняшниковою або оливковою олією.
КРОК 9
Додатково дрібно нарізаю залишився кріп, петрушку і зелену цибулю і посипаю готову грузинську закуску з баклажанів на решітці.

Коментарі до рецепту

limiti

24.11.2023

4.6

Однозначно смачно! Знаю ще одне грузинське блюдо з баклажанів з волоськими горіхами.

ЛуСей

24.11.2023

5

Я вже готую, ми любимо баклажани, але я б додала трохи часнику, ви не проти?

ЛуСей

24.11.2023

4.7

пішло близько години, я пекла в мультиварці хвилин 20, на програмі «випічка», ще додала зубчик часнику, але мені цього було мало, загалом дуже смачно, я просто обожнюю баклажани

Аркадій і Світлана

24.11.2023

4.7

Рада, що вам подобається, балуйте себе на здоров'я!!!!!!

Фієста

24.11.2023

5

Напевно я десь далеко в душі грузин! Дуже люблю і шашлик, і баклажани. Але мої дочки не люблять баклажани, тому доводиться готувати тільки для себе. але я все одно приготую цю закуску, вона дуже проста, а на фото виглядає так, що від неї набереться сльози!

окана

24.11.2023

5

Я люблю баклажани в будь-якому вигляді, але про запечені нічого не скажу. Готуються швидко, без тяганини. І страви виходять з вишуканим смаком. Ще я б додала до цього рецепту запечені помідори, а потім натерла ці помідори. І все ж трохи кислинки не завадить. Або додати трохи оцту. Це буде просто чудово.

Симона

24.11.2023

4.8

Їдемо на вихідних на дачу шашлик і я знайшла рецепт закуски для шашлику з баклажанів. Зараз, звичайно, не сезон, баклажани ще не з'явилися в продажу, але цей рецепт я взяла на замітку, тому що завжди люблю страви з баклажанів. І цей рецепт був просто неймовірний. Буду з нетерпінням чекати появи баклажанів на прилавках і обов'язково скористаюся цим рецептом.