Фунчоза з фаршем і овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фунчозу з фаршем і овочами? Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Ретельно промийте гриби. Овочі попередньо можна розморозити

2. КРОК 2

   

   У сковороді з високими гранями обсмажте фарш на сильному вогні 5-6 хвилин.

3. КРОК 3

   

   На обсмажений фарш висипаємо овочі і рівномірно розподіляємо по всій поверхні фаршу. Накрийте кришкою і зніміть з конфорки, виконуючи наступний крок.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть промиті гриби. Я люблю нарізати їх кубиками 1х1 см. У фарш з овочами додати нарізані гриби, посолити, додати спеції, обсмажити на сильному вогні 2-3 хв. Потім накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, залежно від ваших смакових уподобань (любите ви смажити у фритюрі чи ні).

5. КРОК 5

   

   В овочево-м'ясної суміші зробити ямки до дна каструлі і викласти в них фунчозу. Це дозволить локшині краще і швидше ввібрати рідину, що наповнить її смаком м'яса, овочів і грибів.

6. КРОК 6

   

   Виклавши локшину, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і тримайте на сильному вогні близько 2 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Далі переходимо на середньотемпературний режим. Ретельно перемішайте локшину (щоб прискорити приготування і полегшити процес перемішування, можна нарізати локшину, коли вона трохи розм'якшиться, або розділити її лопаткою в процесі перемішування, але традиційно таку локшину не нарізають). Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 7 хвилин, поки рідина не вбереться. Потім знімаємо з вогню і залишаємо на 5 хвилин під кришкою.

8. КРОК 8

   

   Подавати фунчозу можна зі свіжими овочами. Для заправки можна додавати готові рідкі та сухі суміші для фунчози, корейської та тайської кухні.