Смажені кабачки з часником і помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смажені кабачки з часником, помідорами і майонезом? Спочатку підготуйте кабачки. Візьміть кабачки середнього розміру, краще молоді, без великих насіння. Замість цукіні можна використовувати цукіні.

2. КРОК 2

   

   Кабачки помити і обсушити. Обріжте кінці з двох сторін. Цукіні наріжте уздовж тонкими скибочками. Якщо шкірка у кабачків тонка, то її можна залишити, але якщо шкірка щільна і може заважати кабачку згортатися в рулетики, то її краще зрізати. Цукіні викласти в миску відповідного розміру, посолити і залишити на 10 хвилин. Завдяки цьому з них вийде зайва рідина.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте помідори для начинки. Вибирайте плоди середнього розміру, бажано трохи витягнутої форми (як у сливовидних). Помідори наріжте кружальцями за кількістю кабачкових кружечків.

4. КРОК 4

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для соусу. Крім петрушки ви можете взяти будь-яку іншу зелень на ваш смак. Якщо є великі зубчики часнику, можна взяти один. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу. Майонез можна частково або повністю замінити сметаною. Така закуска буде мати більш ніжний смак.

5. КРОК 5

   

   Часник почистити і пропустити через прес. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно наріжте (чим дрібніше, тим краще). У мисці змішайте майонез, часник, петрушку, сіль і перець.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо. Соус готовий.

7. КРОК 7

   

   З цукіні злити всю рідину. Обвалюємо кабачки в борошні з двох сторін.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Скибочки цукіні обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готові кабачки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Дайте цукіні охолонути.

10. КРОК 10

    

    Кожен шматочок цукіні змастіть соусом. Зверху викласти скибочку помідора. Згорнути кабачки в рулетики.

11. КРОК 11

    

    Готову закуску викласти на блюдо вертикально і прикрасити петрушкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

гарцун

09.09.2023

4.8

Згоден, це найсмачніший спосіб смажити кабачки. Я іноді смажу кабачки в часниковому клярі. Це смачно.

Наталія М

09.09.2023

4.9

Поки сезон кабачків триває, з обідом для чоловіка у мене немає проблем) Він їх їсть в будь-якому вигляді хоч кожен день. Одним з найсмачніших обідів виявилися кабачки, смажені з часником і помідорами. Я так само роблю рулетики з баклажанів, але кабачки швидше прожарюються) А мені особисто смак кабачків більше подобається. Я зробила закуску гострою і додала ще часнику. Петрушка, в свою чергу, додає смаку. Для начинки я використовувала легкий майонез, щоб трохи знизити калорійність страви. Рулетики виходять смачними, досить ситними завдяки борошну та майонезу. Вони чудово поєднуються з шматочком свіжого помідора.