揚げズッキーニのニンニクとトマト添え

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   にんにく、トマト、マヨネーズを添えた揚げズッキーニの作り方は？まず、ズッキーニを準備します。大きな種のない中型のズッキーニ、できれば若いものを用意してください。ズッキーニの代わりにズッキーニを使ってもいいです。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗って乾燥させます。両側の端を切り落とします。ズッキーニを縦に薄くスライスします。ズッキーニの皮が薄い場合はそのままでも大丈夫ですが、皮が厚くてズッキーニが丸まらない場合は、切り落とした方が良いでしょう。適当な大きさのボウルにズッキーニを入れ、塩を加えて10分ほどおく。このおかげで、余分な液体がそれらから放出されます。

3. ステップ 3

   

   詰め物用のトマトを準備します。中くらいの大きさの、できれば少し細長い形（プラムのような形）の果物を選びましょう。トマトはズッキーニの枚数に合わせてスライスします。

4. ステップ 4

   

   ソースに必要な材料を準備します。パセリに加えて、お好みに応じて他の野菜を摂取することもできます。大きなニンニクがあれば、1片でもいいでしょう。マヨネーズを自分で作ることができます。最後のステップの後には、自家製マヨネーズのレシピが表示されます。マヨネーズは部分的または完全にサワークリームに置き換えることができます。このスナックはより繊細な味になります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。パセリを洗って乾燥させ、細かく刻みます（小さいほど良い）。ボウルにマヨネーズ、にんにく、パセリ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。

6. ステップ 6

   

   すべてをよく混ぜます。ソースの準備ができました。

7. ステップ 7

   

   ズッキーニから液体を排出します。ズッキーニの両面に小麦粉をまぶします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。ズッキーニのスライスを両面がきつね色になるまで揚げます。

9. ステップ 9

   

   完成したズッキーニをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。ズッキーニを冷まします。

10. ステップ 10

    

    ズッキーニの各スライスにソースを塗ります。その上にトマトのスライスを置きます。ズッキーニをロール状に巻きます。

11. ステップ 11

    

    完成した前菜を皿に垂直に置き、パセリを飾ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ガーツン

09.09.2023

4.8

私も同意します、これがズッキーニを揚げる最もおいしい方法です。私は時々ズッキーニをガーリックバッターで炒めます。おいしいですよ。

ナタリア・M

09.09.2023

4.9

ズッキーニの季節が続く限り、私は夫の夕食に問題はありません）夫は少なくとも毎日、どんな形でもズッキーニを食べます。最もおいしい夕食の一つは、ズッキーニのニンニクとトマト炒めでした。私は同じ方法でナスロールを作りますが、ズッキーニの方が早く揚げられます）そして個人的にはズッキーニの味の方が好きです。前菜を辛くしてニンニクを多めにしました。パセリが風味を加えます。具材にはライトマヨネーズを使用し、カロリーを少し抑えました。ロールパンは小麦粉とマヨネーズがたっぷり入っていて美味しいです。フレッシュトマトのスライスとよく合います。