Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man frittierte Zucchini mit Knoblauch, Tomaten und Mayonnaise? Bereiten Sie zunächst die Zucchini vor. Nehmen Sie mittelgroße Zucchini, vorzugsweise jung, ohne große Kerne. Anstelle von Zucchini können Sie auch Zucchini verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Schale der Zucchini dünn ist, können Sie sie belassen. Wenn die Schale jedoch dicht ist und verhindern kann, dass die Zucchini zu Rollen rollt, ist es besser, sie abzuschneiden. Die Zucchini in eine Schüssel geeigneter Größe geben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit aus ihnen freigesetzt.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Tomaten für die Füllung vor. Wählen Sie mittelgroße Früchte, vorzugsweise mit einer leicht länglichen Form (z. B. pflaumenförmige). Die Tomaten entsprechend der Anzahl der Zucchinischeiben in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Soße vor. Neben Petersilie können Sie auch jedes andere Grünzeug nach Ihrem Geschmack nehmen. Wenn Sie große Knoblauchzehen haben, können Sie eine nehmen. Sie können Ihre eigene Mayonnaise herstellen. Rezepte für selbstgemachte Mayonnaise finden Sie nach dem letzten Schritt. Mayonnaise kann teilweise oder vollständig durch Sauerrahm ersetzt werden. Dieser Snack wird einen feineren Geschmack haben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken (je kleiner, desto besser). In einer Schüssel Mayonnaise, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen. Die Soße ist fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie die Flüssigkeit von der Zucchini abtropfen. Die Zucchini auf beiden Seiten in Mehl wenden.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die Zucchinischeiben von beiden Seiten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die fertige Zucchini auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Lassen Sie die Zucchini abkühlen.

10. SCHRITT 10

    

    Jede Zucchinischeibe mit Soße bestreichen. Eine Tomatenscheibe darauf legen. Rollen Sie die Zucchini in Rollen.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertige Vorspeise senkrecht auf eine Schüssel stellen und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

gartsun

09.09.2023

4.8

Ich stimme zu, das ist die köstlichste Art, Zucchini zu braten. Manchmal brate ich Zucchini im Knoblauchteig. Es ist köstlich.

Natalia M

09.09.2023

4.9

Solange die Zucchini-Saison andauert, habe ich keine Probleme mit dem Abendessen für meinen Mann. Er isst sie in jeglicher Form mindestens jeden Tag. Eines der köstlichsten Abendessen waren mit Knoblauch und Tomaten gebratene Zucchini. Ich mache Auberginenröllchen auf die gleiche Weise, aber Zucchini frittiert schneller) Und mir persönlich gefällt der Geschmack von Zucchini besser. Ich habe die Vorspeise scharf gemacht und mehr Knoblauch hinzugefügt. Petersilie wiederum verleiht Geschmack. Für die Füllung habe ich leichte Mayonnaise verwendet, um den Kaloriengehalt des Gerichts etwas zu reduzieren. Die Brötchen sind köstlich und durch das Mehl und die Mayonnaise sehr sättigend. Sie passen hervorragend zu einer Scheibe frischer Tomate.