Смажена картопля зі свіжими грибами та цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Найдовше в підготовці до приготування цієї страви йде збір опеньків. Цей процес дуже важливий і відповідальний

2. КРОК 2

   

   Найкраще свіжозібрані гриби, щоб видалити не тільки різного роду бруд, але і комах, що заховалися в грибах, замочити їх у підсоленій холодній воді на пару годин. Потім опеньки ще раз промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода. Капелюшки великих печериць можна зрізати, маленькі залишити цілими.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помийте, очистіть від шкірки і наріжте на свій розсуд тонкою соломкою або кубиками. Цибулю очистити, якщо головка не велика, то нарізати кільцями, якщо велика, то половинками кілець.

4. КРОК 4

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. Викласти опеньки в сковорідку. Додайте лавровий лист і горошини перцю. Обсмажте гриби на олії, помішуючи лопаткою, на середньому вогні приблизно 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте до грибів обсмажену цибулю, перемішайте і продовжуйте обсмажувати разом 7 хвилин, не забувайте періодично помішувати лопаткою. Вийміть лавровий лист зі сковороди.

6. КРОК 6

   

   У сковороду до грибів викласти картоплю, додати ще трохи рослинної олії, перемішати і смажити на середньому вогні близько 20 хвилин до м’якості картоплі. Під час смаження сковорідку не можна накривати кришкою, щоб картопля не перетворилася на пюре.

7. КРОК 7

   

   Періодично потрібно помішувати, але не часто, щоб не зламати картопляні блоки. В кінці смаження додаємо сіль за смаком. Акуратно перемішайте картоплю з грибами і вимкніть вогонь. Блюдо готове. Подавайте до столу, посипавши рубаною свіжою зеленню, зі свіжими овочами і хлібом. Смачного!