Bratkartoffeln mit frischen Champignons und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Die längste Vorbereitungszeit für die Zubereitung dieses Gerichts ist das Sammeln von Honigpilzen. Dieser Prozess ist sehr wichtig und verantwortungsvoll

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, Pilze frisch zu pflücken. Um nicht nur verschiedene Arten von Schmutz, sondern auch in den Pilzen versteckte Insekten zu entfernen, legen Sie sie einige Stunden lang in kaltes Salzwasser. Anschließend spülen wir die Honigpilze noch einmal ab und legen sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Große Pilzkappen können geschnitten werden, kleine Pilzkappen können ganz belassen werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln waschen, schälen und nach Belieben in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, wenn der Kopf nicht groß ist, in Ringe schneiden, wenn er groß ist, in Ringhälften.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Lass es uns aufwärmen. Honigpilze in eine Bratpfanne geben. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Die Pilze in Öl unter Rühren mit einem Spatel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Dann die gekochten Zwiebeln zu den Pilzen geben, vermischen und 7 Minuten lang weiterbraten, dabei nicht vergessen, regelmäßig mit einem Spatel umzurühren. Das Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln mit den Pilzen in die Pfanne geben, noch etwas Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich sind. Die Pfanne sollte beim Braten nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, damit die Kartoffeln nicht zu Kartoffelpüree werden.

7. SCHRITT 7

   

   Sie müssen regelmäßig, aber nicht oft umrühren, damit die Kartoffelblöcke nicht zerbrechen. Am Ende des Bratens Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Kartoffeln vorsichtig mit den Pilzen vermischen und den Herd ausschalten. Das Gericht ist fertig. Mit gehackten frischen Kräutern bestreut, mit frischem Gemüse und Brot servieren. Guten Appetit!