Pommes de terre sautées aux champignons frais et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Le temps de préparation le plus long pour préparer ce plat est la collecte des champignons au miel. Ce processus est très important et responsable ; vous devez être capable de distinguer les vrais champignons au miel des faux, afin de ne pas récolter de champignons vénéneux. Après avoir récupéré les champignons au miel, triez-les soigneusement, lavez-les, coupez une partie de la tige en laissant quelques centimètres dessus.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable de cueillir des champignons fraîchement cueillis, afin d'éliminer non seulement divers types de saletés, mais également les insectes cachés dans les champignons, de les faire tremper dans de l'eau froide salée pendant quelques heures. Ensuite, nous rinçons à nouveau les champignons au miel et les plaçons dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau. Les gros chapeaux de champignons peuvent être coupés, les petits chapeaux de champignons peuvent être laissés entiers.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines lanières ou en cubes, selon vos envies. Épluchez les oignons, si la tête n'est pas grosse, coupez-la en rondelles, si grosse, en moitiés d'anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffons-le. Placer les champignons au miel dans une poêle. Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre. Faire revenir les champignons dans l'huile en remuant avec une spatule à feu moyen pendant environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite les oignons cuits aux champignons, mélangez et continuez à les faire frire ensemble pendant 7 minutes, n'oubliez pas de remuer périodiquement avec une spatule. Retirez la feuille de laurier de la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les pommes de terre dans la poêle avec les champignons, ajoutez un peu plus d'huile végétale, remuez et faites revenir environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, à feu moyen. La poêle ne doit pas être recouverte d'un couvercle pendant la friture afin que les pommes de terre ne se transforment pas en purée de pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Il faut remuer périodiquement, mais pas souvent, pour ne pas casser les blocs de pommes de terre. En fin de friture, ajoutez du sel au goût. Mélangez délicatement les pommes de terre avec les champignons et éteignez le feu. Le plat est prêt. Servir à table, saupoudré d'herbes fraîches hachées, de légumes frais et de pain. Bon appétit!