신선한 버섯과 양파를 곁들인 튀긴 감자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비해보자. 이 요리를 준비하는 데 가장 오랜 시간이 걸리는 것은 꿀 버섯을 수집하는 것입니다. 이 프로세스는 매우 중요하고 책임이 있습니다. 독버섯을 수집하지 않으려면 진짜 꿀버섯과 가짜 꿀버섯을 구별할 수 있어야 합니다. 꿀 버섯을 수집 한 후 조심스럽게 분류하고 씻어서 줄기 부분을 자르고 위에 몇 센티미터 정도 남겨 둡니다.

2. 단계 2

   

   각종 흙뿐만 아니라 버섯 속에 숨은 벌레까지 제거하려면 갓 따낸 버섯을 소금에 절인 찬물에 몇 시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 꿀 버섯을 다시 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출합니다. 큰 버섯뚜껑은 잘라낼 수 있고, 작은 버섯뚜껑은 통째로 남겨둘 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 대로 얇은 조각이나 입방체로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 머리가 크지 않으면 고리로 자르고 크면 고리 반으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻하게 해보자. 프라이팬에 꿀버섯을 넣습니다. 베이 리프와 후추 열매를 추가합니다. 버섯을 기름에 넣고 주걱으로 저으면서 중불에서 약 10분간 볶습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 익힌 양파를 버섯에 넣고 섞어서 7 분 동안 계속 함께 볶습니다. 주걱으로 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 팬에서 베이 리프를 제거하십시오.

6. 단계 6

   

   버섯과 함께 프라이팬에 감자를 넣고 식물성 기름을 조금 더 넣고 감자가 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 20분간 볶습니다. 감자가 으깬 감자로 변하지 않도록 튀김 중에 팬을 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.

7. 단계 7

   

   감자 블록이 깨지지 않도록 주기적으로 저어주어야 하지만 자주 저어주어야 합니다. 튀김이 끝나면 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오. 감자와 버섯을 부드럽게 섞은 후 불을 끕니다. 요리가 준비되었습니다. 신선한 야채와 빵과 함께 다진 신선한 허브를 뿌려 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!