新鮮なキノコと玉ねぎを添えたフライドポテト

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。この料理を準備するのに最も長い時間がかかるのは、ナラタケの収集です。このプロセスは非常に重要であり、責任があります。毒キノコを収集しないように、本物のナラタケと偽物のナラタケを区別できる必要があります。ナラタケを集めた後、慎重に選別し、洗い、上部に数センチメートルを残して茎の一部を切り取ります。

2. ステップ 2

   

   さまざまな種類の汚れだけでなく、キノコに隠れている昆虫も取り除くために、キノコを新鮮に採取し、塩を加えた冷水に数時間浸すことをお勧めします。次に、ナラタケをもう一度洗い、ザルに入れて余分な水を切ります。大きなキノコの傘は切ることができ、小さなキノコの傘は丸ごと残すことができます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、お好みに応じて薄いストリップまたは立方体に切ります。玉ねぎの皮をむき、頭が大きくない場合は輪切りにし、大きければ半分の輪に切ります。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。フライパンにナラタケを入れます。月桂樹の葉とコショウの実を加えます。キノコを油でヘラで混ぜながら中火で10分ほど炒める。

5. ステップ 5

   

   次に、調理した玉ねぎをキノコに加え、混ぜ合わせて7分間炒め続けます。ヘラで定期的にかき混ぜることを忘れないでください。月桂樹の葉を鍋から取り出します。

6. ステップ 6

   

   キノコの入ったフライパンにジャガイモを入れ、植物油を少し加え、中火でジャガイモが柔らかくなるまで約20分間炒めます。ジャガイモがマッシュポテトにならないように、揚げる間は鍋に蓋をしないでください。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモのブロックを壊さないように、定期的にかき混ぜる必要がありますが、頻繁ではありません。炒め終わりに塩を加えて味を調えます。ジャガイモとキノコを静かに混ぜ、火を止めます。料理の準備ができました。刻んだ新鮮なハーブをふりかけ、新鮮な野菜やパンと一緒にテーブルに出します。食欲旺盛！