Французький вершковий багет

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   У суміші теплого молока і води розвести дріжджі і цукор, все перемішати і залишити на 5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Додати яйце і розтоплене масло. Знову все перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти з сіллю і додати в молочну суміш. Перемішуємо тісто.

5. КРОК 5

   

   Вимісити тісто до однорідності і еластичності, скачати його в булочку і викласти у велику миску, змащену рослинним маслом, залишити в теплому місці для підйому на 1 годину. Часу може знадобитися більше або менше, стежте, щоб тісто збільшилося в об'ємі в 2-3 рази.

6. КРОК 6

   

   Підняте тісто викласти на робочу поверхню і розділити на 2 рівні частини.

7. КРОК 7

   

   Кожну частину розкачати в прямокутник товщиною 2-3 мм. Змастіть поверхню розтопленим маслом.

8. КРОК 8

   

   Зігніть прямокутник, як показано на фото.

9. КРОК 9

   

   І знову складіть, як на фото. І ставимо в холодильник на 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Через 15 хвилин вийміть тісто і знову розкачайте кожну частину в прямокутник. Знову змастіть поверхню розтопленим маслом.

11. КРОК 11

    

    І згорнути.

12. КРОК 12

    

    Готові рулети викласти на деко і зробити надрізи. І залишити підходити на 20-30 хвилин. Перед випіканням за бажанням змастіть багети яйцем (я змастила тільки білком) і посипте кунжутом.

13. КРОК 13

    

    Випікати багети в розігрітій до 180 С духовці близько 20-30 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Наташа

04.11.2023

4.5

Привіт. хліб - всьому голова, тому готувати його потрібно строго за рецептом. Борошно має бути тільки вищого сорту

Анна

04.11.2023

4.6

Дуже апетитний багет, везу в КК і при можливості обов'язково приготую!!! Дякую Іриша!!!