baguette de crema francesa

Name: baguette de crema francesa
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 180 ml Leche; 40 ml Agua; 1 Huevos; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharilla Sal; 18 g Levadura; 60 g Manteca; según tu gusto Sésamo

¡Migaja cremosa y delicada con una corteza crujiente! El pan resulta muy sabroso, con una miga cremosa delicada y fragante. A decir verdad, 1 baguette se comió casi inmediatamente del horno, ¡estaba realmente muy sabrosa! ¡Ayudar a sí mismo!

127

6436

Sabana Pérez

Autor de la receta

Calorías

259kcal

Proteínas

8g

Grasas

7g

Carbohidratos

36g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

500g

180ml

40ml

1

1cucharada

1cucharilla

18g

60g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 40 minutos

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
En una mezcla de leche tibia y agua diluir la levadura y el azúcar, mezclar todo y dejar actuar 5 minutos.
PASO 3
Agrega el huevo y la mantequilla derretida. Mezclar todo nuevamente.
PASO 4
Tamizar la harina con la sal y agregar a la mezcla de leche. Mezclar la masa.
PASO 5
Amasar la masa hasta que quede suave y elástica, enrollarla formando un bollo y colocarla en un bol grande untado con aceite vegetal, dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Puede que tarde más o menos tiempo, asegúrate de que la masa aumente de volumen 2-3 veces.
PASO 6
Coloque la masa cocida sobre la superficie de trabajo y divídala en 2 partes iguales.
PASO 7
Enrolle cada parte hasta formar un rectángulo de 2-3 mm de grosor. Engrasa la superficie con mantequilla derretida.
PASO 8
Dobla el rectángulo como se muestra en la foto.
PASO 9
Y dóblalo nuevamente, como en la foto. Y meterlo en el frigorífico durante 15 minutos.
PASO 10
Después de 15 minutos, saca la masa y vuelve a extender cada pieza formando un rectángulo. Lubrique nuevamente la superficie con mantequilla derretida.
PASO 11
Y enróllalo.
PASO 12
Coloque los panecillos terminados en una bandeja para hornear y haga cortes. Y dejar reposar durante 20-30 minutos. Antes de hornear, unte las baguettes con huevo si lo desea (yo solo unté con clara de huevo) y espolvoree con semillas de sésamo.
PASO 13
Hornea las baguettes en el horno precalentado a 180 C durante unos 20-30 minutos.
PASO 14
¡Buen provecho!