프랑스 크림 바게트

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유와 물의 혼합물에 효모와 설탕을 희석하고 모든 것을 섞은 다음 5 분간 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   계란과 녹인 버터를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

4. 단계 4

   

   밀가루에 소금을 넣고 우유 혼합물에 첨가합니다. 반죽을 섞는다.

5. 단계 5

   

   부드럽고 탄력이 있을 때까지 반죽을 반죽한 후 롤빵에 넣고 식물성 기름을 바른 큰 그릇에 넣고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 시간이 다소 걸릴 수 있으므로 반죽의 양이 2-3 배 증가하는지 확인하십시오.

6. 단계 6

   

   부풀어 오른 반죽을 작업대에 놓고 2등분으로 나눕니다.

7. 단계 7

   

   각 부분을 2-3mm 두께의 직사각형으로 굴립니다. 녹인 버터로 표면에 기름을 바릅니다.

8. 단계 8

   

   사진과 같이 직사각형을 접습니다.

9. 단계 9

   

   그리고 사진처럼 다시 접어주세요. 그리고 냉장고에 15분간 넣어주세요.

10. 단계 10

    

    15분 후 반죽을 꺼내어 다시 직사각형 모양으로 밀어냅니다. 녹인 버터로 표면을 다시 윤활하십시오.

11. 단계 11

    

    그리고 그것을 말아 올리십시오.

12. 단계 12

    

    완성된 롤을 베이킹 시트에 놓고 자릅니다. 그리고 20~30분간 발효되도록 놔두세요. 굽기 전에 원하는 경우 바게트에 계란을 바르고(저는 계란 흰자만 바르고) 참깨를 뿌립니다.

13. 단계 13

    

    180도로 예열된 오븐에서 바게트를 약 20~30분간 굽습니다.

14. 단계 14

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나타샤

04.11.2023

4.5

안녕하세요. 빵은 모든 것의 머리이므로 조리법에 따라 엄격하게 요리해야합니다. 밀가루는 최고 등급이어야 합니다. 산소로 풍부하게 만들기 전에 밀가루를 체로 치는 것이 필수적입니다. 우유와 물을 이스트와 섞어서 이스트를 부풀리면 반죽이 더 부드러워지고 이스트가 좋은지 알아볼 것입니다. 반죽 후 반죽이 부풀 때까지 기다리면 더 빨리 부풀어 오를 수 있으므로 따뜻한 곳에 두십시오. 부풀어 오른 반죽을 나누어 롤을 펴세요. 윗부분에 달걀을 바르면 황금빛 갈색이 되지만, 달걀 흰자만 사용해도 됩니다. 참깨를 뿌리면 기분 좋은 향과 맛이 좋습니다. 많이 드세요.

안나

04.11.2023

4.6

정말 먹음직스러운 바게트 KK로 가져가서 가능하다면 꼭 만들어보겠습니다!!! 고마워요 아이리샤!!!