Оладка з картоплею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити коржі з картоплею на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як приготувати начинку для коржів з картоплею? Цибулю очистити, подрібнити і обсмажити на рослинній олії до прозорості.

2. КРОК 2

   

   Картоплю промити в проточній воді за допомогою щітки, очистити від шкірки, сполоснути і відварити в гарячій підсоленій воді до готовності - близько 25 хвилин. Воду злити, картоплю розім’яти з додаванням 25 г вершкового масла. Далі додайте обсмажену цибулю і перемішайте. Начинка готова. Поки вариться картопля, приготуйте тісто.

3. КРОК 3

   

   У миску викласти сметану, додати соду і сіль, перемішати.

4. КРОК 4

   

   Поступово додайте просіяне через сито борошно. Почніть місити тісто ложкою.

5. КРОК 5

   

   Коли стане важко місити ложкою, перекладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити м’яке тісто. Дайте йому відпочити 10 хвилин, накривши харчовою плівкою, щоб воно не висохло. Борошна для тіста може знадобитися трохи менше або більше, так як у різних виробників різні властивості.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на три рівні частини. Стіл і шматочки тіста злегка присипаємо борошном. Візьміть один шматок і розкачайте його качалкою в корж. На середину викладіть картопляну начинку, яку також візуально розділіть на три рівні частини.

7. КРОК 7

   

   Защипніть краї коржа в мішечок.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте корж з картоплею і цибулею за допомогою качалки, обережно, щоб не порвати. Це можливо з одного боку.

9. КРОК 9

   

   Викладіть корж швом вниз на гарячу суху сковорідку. Вогонь помірний. Смажте корж 50-60 секунд до утворення коричневих плям.

10. КРОК 10

    

    Переверніть корж і готуйте ще 50-60 секунд до готовності. Так смажимо всі коржі.

11. КРОК 11

    

    Готові коржі з картоплею без дріжджів змастіть ще гарячим вершковим маслом з двох сторін. Наші коржі готові. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛідаЛідочка

22.10.2023

4.5

Я знаю трохи інший спосіб - кистибай з картоплею.

Майстін

22.10.2023

4.5

Сьогодні приготувала коржі з картоплею на сковороді. Це дуже-дуже смачно! У мене в мундирах була варена картопля. Почистила і розім'яла виделкою, додала смажену цибулю і сіль. Масла я не додавала. Для тіста пішло трохи більше борошна. У готовому вигляді воно було дуже м'яким і смачним. Дрібні коржі на всю сковорідку я не робила, тому вийшло 7 шт. Враження від коржів з картоплею на сковороді залишилися тільки позитивні. Вони всім сподобались. Це ситно і смачно. І сметани для них навіть не треба, вони гарні як є

Марі

22.10.2023

4.7

**Супер!!**Хороший рецепт, досить простий, а головне смачний! Всі були задоволені, я навіть пішов, щоб зробити додаткові (перший раз я зробив 3 з них, щоб спробувати)! Smile Зробила точно за рецептом, дякую!)