Рибний пиріг з лососем з листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріг з сьомгою з листкового тіста в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Листкове тісто можна приготувати самостійно. У кінці рецепту, під кроками, ви знайдете посилання на рецепти домашнього листкового тіста.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати начинку для пирога? Цибулю очистити, промити, обсушити і нарізати кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло, додати рослинне і обсмажити цибулю до прозорості (приблизно 3-4 хвилини на середньому вогні).

3. КРОК 3

   

   Гриби промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками. До цибулі додати гриби.

4. КРОК 4

   

   Смажимо, поки не випарується рідина з грибів.

5. КРОК 5

   

   Додайте вершки і доведіть до кипіння.

6. КРОК 6

   

   Шпинат промити в проточній воді, обсушити і подрібнити. У мене заморожений шпинат.

7. КРОК 7

   

   У сковороду до грибів додати шпинат. Довести до кипіння. Сіль і перець за смаком.

8. КРОК 8

   

   Якщо начинка трохи рідка, додайте 1 ч. л. борошна, добре розмішати, довести до кипіння і варити до загустіння, вимкнути вогонь і відставити, трохи охолонути.

9. КРОК 9

   

   Розділіть листкове тісто на 2 частини. Якщо випікаєте у формі, то одну частину зробіть трохи більше іншої, а якщо просто печете на деку, то можете розділити порівну. Отже, одну частину тіста розкачайте в пласт товщиною 3 мм і викладіть у форму, закривши бортики форми, або відразу викладіть на деко.

10. КРОК 10

    

    М'ясо сьомги відокремте від шкіри і розділіть на дві рівні частини. На дно викласти половину сьомги, посолити і поперчити за смаком.

11. КРОК 11

    

    На сьомгу викласти грибну начинку

12. КРОК 12

    

    Зверху викласти другу частину риби, знову посипати сіллю і перцем. При бажанні також можна використовувати будь-які спеції на ваш смак.

13. КРОК 13

    

    Накриваємо наш пиріг другим шматком розкачаного тіста і заклеюємо краю.

14. КРОК 14

    

    Прикрашаємо пиріг за бажанням. Я не великий майстер, тому мені вистачило лише зробити одну троянду з листям і зробити надрізи на тісті

15. КРОК 15

    

    Випікати пиріг в розігрітій до 190 С духовці близько 30 хвилин, до красивої золотистої скоринки. Температура і час приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Докладніше про те, як працюють духовки, ви можете прочитати в статті в кінці цього рецепту. Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте.

16. КРОК 16

    

    А ось розріз. У теплому вигляді важко ріжеться, риба так і хоче вискочити з пирога, але в охолодженому вигляді ріжеться на рівні шматки. Пиріг смачний як теплим з духовки, так і остиглим, але все одно ніжніше відразу після випічки! Смачного!

Коментарі до рецепту

Ната

21.09.2023

4.7

Поки я читала рецепт, у мене почався звірячий апетит, так що піду готувати! Я знаю простіший рецепт рибного пирога. Можна використовувати рибні консерви.

Шура

21.09.2023

4.6

Іриша, який набір, сьомга, шпинат, гриби і все в листковому тісті, така соковита і ситна кулеб'ячка, і як правильно складений рецепт по кольорі, лосось, зелень, натуральне і все в листковому тісті - коли вирізаний, виглядає дуже святково! Це неймовірно смачно! А начинки багато, чоловікам сподобається)))

Іріша

21.09.2023

4.8

Шура, дякую!!! У цьому пирозі замість грибної начинки можна використовувати будь-які овочі, особливо це актуально влітку, коли так багато свіжих овочів

Шура

21.09.2023

4.5

Так, такий пиріг просто знахідка, скільки його можна приготувати!

іриска

21.09.2023

4.9

Надія

21.09.2023

4.9

Дякую за рецепт. Дуже смачно.