パイ生地のサーモン入りフィッシュパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 10 分ステップ 1
パイ生地からサーモンパイをオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。パイ生地を自分で作ることができます。レシピの最後、手順の下に、自家製パイ生地のレシピへのリンクがあります。
ステップ 2
パイの詰め物の作り方は？玉ねぎの皮をむき、洗い、乾燥させ、立方体に切ります。フライパンにバターを溶かし、サラダ油を加えて玉ねぎを透明になるまで炒めます（中火で3～4分程度）。
ステップ 3
キノコを洗い、乾燥させ、薄いスライスに切ります。玉ねぎにキノコを加えます。
ステップ 4
キノコから出る水分がなくなるまで炒めます。
ステップ 5
クリームを加えて沸騰させます。
ステップ 6
ほうれん草は流水で洗い、水気を切ってみじん切りにする。冷凍ほうれん草があります。
ステップ 7
キノコの入った鍋にほうれん草を加えます。沸騰させます。塩とコショウで味を調えます。
ステップ 8
フィリングが少し水っぽい場合は、小さじ1を追加します。小麦粉をよくかき混ぜ、沸騰させてとろみがつくまで調理し、火を止めて脇に置き、少し冷まします。
ステップ 9
パイ生地を2つに分けます。型で焼く場合は片方を少し大きめに、天板で焼くだけの場合は均等に分けます。したがって、生地の一部を厚さ3 mmの層に伸ばし、型に入れて型の側面を覆うか、すぐにベーキングシートの上に置きます。
ステップ 10
鮭の身を皮から切り離し、2等分します。サーモンの半分を下に置き、塩、コショウで味を調えます。
ステップ 11
キノコの詰め物をサーモンの上に置きます。まだ必要な場合は、塩を加え、スパイスで味付けしてください。
ステップ 12
魚の後半部分を上に置き、再び塩とコショウを振りかけます。必要に応じて、お好みのスパイスを使用することもできます。
ステップ 13
丸めた生地の 2 番目の部分でパイを覆い、端を閉じます。
ステップ 14
好みに応じてパイを飾ります。私はあまり職人が得意ではないので、葉っぱを付けたバラを1本作り、生地の上に切り込みを入れるだけで十分でした。よく見ると写真でもわかります。生地を切らずに、いわばわずかなへこみだけを付けます。これは、焼いている間に上部が変形しすぎないようにするために行われます。お好みに応じて（もっときつね色の生地が必要な場合）パイに卵、卵白、または牛乳を刷毛で塗ります。または、油を塗る必要はありません。
ステップ 15
190℃に予熱したオーブンでパイを美しい黄金色の皮になるまで約30分間焼きます。温度と時間はおおよその値であり、機器の動作特性によって決まります。オーブンの仕組みについて詳しくは、このレシピの最後にある記事をご覧ください。パイを少し冷ましてからお召し上がりください。
ステップ 16
そしてこちらがカットです。温かいと切るのが難しく、魚はパイから飛び出そうとするだけですが、冷めると均等に切り分けられます。パイは焼きたても冷めても美味しいですが、焼きたてはさらに柔らかい！食欲旺盛！
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