Фінський суп з форелі з вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фінський рибний суп з форелі з вершками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати рибний або овочевий бульйон. Якщо бульйону немає, замініть його простою водою. Замість вершків можна використовувати молоко. Болгарський перець додавати зовсім не обов’язково і обійтися стандартним набором овочів для юшки: картоплею, морквою і цибулею.

2. КРОК 2

   

   Форель ретельно промийте. Відріжте плавники. Рибу наріжте середніми шматочками. М'яса в рибі повинно бути достатньо. Тому краще використовувати філе. У мене був великий хвіст, якого вистачило на суп. Якщо у вас є голова риби, додайте її теж в суп.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, очистити і нарізати четвертинками.

4. КРОК 4

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Для фінського рибного супу овочі слід нарізати не дуже крупно. Щоб під час їжі в одну столову ложку поміщалося кілька видів овочів.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжок і нарізати невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Очистити цибулю. Якщо ви хочете додати в суп нарізану цибулю, то її потрібно нарізати дрібними кубиками і обсмажити на оливковій олії разом з болгарським перцем і морквою (крок 7). Я додаю цілу цибулину (крок 9), яку потім викидаю в кінці варіння.

7. КРОК 7

   

   У каструлі розігріти оливкову олію. Додайте болгарський перець і моркву. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Додати в сковороду до овочів картоплю, перемішати і смажити, періодично помішуючи, ще 3-4 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Влийте бульйон (або воду), додайте цілу цибулину (якщо раніше не додавали порізану). Доведіть суп до кипіння і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Викласти підготовлені шматочки форелі. Варіть рибний суп на середньому вогні ще 10 хвилин. Сильно кипіти не варто, тому що при сильному кипінні рибне філе (особливо без шкіри) почне розпадатися на дрібні шматочки.

11. КРОК 11

    

    Влити вершки. Приправляємо суп сіллю і перцем за смаком і перемішуємо. Довести суп до кипіння і варити ще 5 хвилин. Наприкінці варіння викиньте цибулю, якщо ви додали її цілком.

12. КРОК 12

    

    Фінський рибний суп з вершками розливаємо по тарілках і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

04.11.2023

4.9

Я хотів приготувати на обід рибний суп. За основу взяла рецепт фінського рибного супу з форелі з вершками. Замість форелі я використовувала стейки горбуші (500 г). Я варила суп на воді. Болгарський перець я замінила меленим. Вершки були 10 відсотків. Діти допомагали мені нарізати овочі. Суп вийшов дуже наваристим. Завдяки крему має приємний, ніжний смак. Мені дуже приємно, що з мінімальними зусиллями у нас вийшло дуже смачне перше блюдо. Марія, дуже дякую за рецепт!

olgay198108

04.11.2023

4.7

Доброго вуха))) Дуже гарне фінальне фото)

Тетяна

04.11.2023

4.6

Крутий суп!!! Чоловіка часом балую цим....ні...ні..сама не варила, але коли ми в так званих “фудкортах” є такий суп (так точно називається ). Мій чоловік у захваті. Дякую, тепер у мене в К/К є ТОЧНИЙ рецепт, а завдяки чудовому відео готувати його буде дуже просто. Мені дуже сподобався суп (і це при тому, що я взагалі супи не люблю).

Іра

04.11.2023

4.9

Цей суп вийшов дуже смачний, як і всі ваші рецепти, я його обов'язково приготую, але так як в наших краях форелі вдень не зустрінеш, я буду використовувати сьомгу. Думаєте, смак не зміниться?

Панда

04.11.2023

4.6

Чудовий суп, я пробувала цей, але з сьомги. Віднесла ваш рецепт в КК - форель доступніше

Тетяна

04.11.2023

5

Сьогодні я зварила ваш чудовий суп. Звичайно, це дуже смачно. Але біда була - невдачі переслідували мене з самого початку: форель ловити не виходило... Доводилося задовольнятися горбушею, потім процес приготування був дуже швидким, я ледве встигала дивитися рецепт. А кінець був просто жахливий. ..коли фоткала забула вставити карту пам'яті....а потім коли все полагодила і перефотографувала вдруге.....на фотоапараті можна подивитися,а на комп'ютер. Я 2 години возився з фото (зараз 12 ранку), сил немає. Вибачте, фото затримується... АЛЕ прошу всіх вірити мені на слово --- СУП ДУЖЕ ГАРНИЙ І НІЖНО СМАЧНИЙ!!!!

Тетяна

04.11.2023

4.7

Зараз перша година ночі. День почався вдало - вдалося зловити фото і перекинути його на комп. ...УРА!!! Ось так виглядає смачна юшка - рибна юшка по-фінськи, а у мене теж з пригодами.