Уха по-фински из форели со сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить уху по-фински из форели со сливками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бульон можете использовать рыбный или овощной. Если нет бульона, замените его обычной водой. Вместо сливок можно взять молоко. Болгарский перец можно совсем не добавлять и обойтись стандартным для ухи набором овощей: картошка, морковь и лук.

2. ШАГ 2

   

   Форель тщательно промойте. Срежьте плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками. В рыбе должно быть достаточно мяса. Поэтому лучше использовать филе. У меня был крупный хвост, которого хватило для супа.Если есть голова от рыбы, тоже добавьте ее в суп.

3. ШАГ 3

   

   Морковь помойте, очистите и нарежьте четвертинками.

4. ШАГ 4

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Для финской ухи овощи должны быть нарезаны не очень крупно. Чтобы во время еды в одну столовую ложку помещалось несколько видов овощей.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки и также нарежьте небольшими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Луковицу очистите. Если вы хотите добавить лук в суп в измельченном виде, то ее нужно нарезать небольшими кубиками и спассеровать на оливковом масле вместе с болгарским перцем и морковью (шаг 7).Я добавляю целую луковицу (шаг 9), которую потом выбрасываю в конце варки.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите болгарский перец и морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, около 7 минут.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в кастрюлю к овощам картофель, перемешайте и жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.

9. ШАГ 9

   

   Влейте бульон (или воду), выложите целую луковицу (если до этого не добавляли ее в нарезанном виде). Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.

10. ШАГ 10

    

    Выложите подготовленные кусочки форели. Варите уху на среднем огне еще 10 минут.Она не должна слишком сильно кипеть, потому что при сильном кипении рыбное филе (особенно если оно у вас без кожи) начнет распадаться на мелкие кусочки.

11. ШАГ 11

    

    Влейте сливки. Приправьте суп солью и перцем по вкусу и перемешайте. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут. В конце варки луковицу выбросите, если добавляли её целиком.

12. ШАГ 12

    

    Разлейте уху по-фински со сливками по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

04.11.2023

4.9

Захотелось на обед приготовить рыбный суп. За основу взяла рецепт ухи по-фински из форели со сливками. Вместо форели использовала стейки горбуши (500 гр). Варила суп на воде. Болгарский перец заменила на грунтовой. Сливки были 10-процентные. Дети помогли мне порезать овощи.Суп получился очень насыщенный. Благодаря сливкам у него приятный нежный вкус. Очень радует то, что с минимальными затратами усилий получилось очень изысканное первое блюдо.Мария, спасибо большое за рецепт!

olgay198108

04.11.2023

4.7

Хорошая уха))) Очень красивое финальное фото)

Татьяна

04.11.2023

4.6

Классный супчик!!! Я таким иногда балую мужа,....нет....нет ..сама не готовила,но когда мы бываем в так называемых "ресторанных двориках" там есть такой суп(название уж точно такое).Муж в восторге. Спасибо тебе теперь в моей К/К есть ТОЧНЫЙ рецепт,а благодаря прекрасному видео и готовить будет совсем просто.Мне супчик очень понравился( и это при том ,что я в общем супы не люблю.)

Ира

04.11.2023

4.9

такой суп аппетитный получился, как и все твои рецепты, обязательно приготовлю его, но так как в наших краях днём со огнём не сыщешь форель, я буду использовать сёмгу, как думаешь, вкус не изменится?

Панда

04.11.2023

4.6

Отличный супчик, пробовала такой, но из семги. Взяла в КК Ваш рецепт - форель доступней

Татьяна

04.11.2023

5

Сегодня я сварила твой замечательный супчик.Конечно же он очень вкусный . Но вот беда - - неудачи преследовали меня с самого начала: форель не ловилась...пришлось довольствоваться горбушей,затем процесс варки был очень быстрым я еле- ели успевала подглядывать в рецепт.А конец был просто ужасный. .. я когда фотографировала забыла вставить карту памяти....а дальше когда я все исправила и 2-й раз все перефоткала .....на фотоаппарате можно просмотреть ,а на компьютере нет .Возилась с фото 2 часа(сейчас 12 ночи) больше сил нет .Извини фото задерживается...НО прошу всех поверить на слово ---СУПЧИК ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И НЕЖНО-ВКУСНЫЙ!!!!

Татьяна

04.11.2023

4.7

Час ночи. день начался удачно -- мне удалось выловить фото и пересилить его в компьютер. ...УРА!!!Вот так выглядит вкусный супчик -- уха по-фински,а у меня она еще и с приключениями.