Баклажани на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити баклажани на вугіллі? Приготуйте все необхідне. Баклажани помити і обсушити паперовими або кухонними рушниками.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. У невеликій ємності змішайте томатну пасту, рослинне масло, мед, соєвий соус і часниковий порошок. При необхідності досолити за смаком, але пам'ятайте, що соєвий соус сам по собі солоний. Зазвичай сіль не вживаю. Замість томатної пасти для рецепта допустимо використовувати якісний кетчуп.

3. КРОК 3

   

   Сині наріжте кружечками товщиною приблизно 1,5-2 см.

4. КРОК 4

   

   За допомогою силіконової пензлика кожен кружечок змастіть маринадом з двох сторін. Залиште баклажани маринуватися, а в цей час приготуйте гриль.

5. КРОК 5

   

   Розпалити дрова в мангалі. Зачекайте, поки вони прогорять. Коли вугілля залишиться, розрівняти їх за допомогою підручних засобів (наприклад, кочерги). Зробіть тонкий шар вугілля. Баклажани будемо смажити на грилі.

6. КРОК 6

   

   Чисту суху решітку для запікання змастіть рослинним маслом за допомогою ватного диска. Викладіть баклажани на решітку. Випікати, постійно перевертаючи, до готовності.

7. КРОК 7

   

   Сині дуже швидко смажаться. Час залежить від ступеня нагріву гриля. Мені знадобилося приблизно 5-7 хвилин, щоб баклажани повністю приготувалися. Страву можна подавати як є, але я пропоную зробити часникову заправку для баклажанів.

8. КРОК 8

   

   В окремій ємності змішуємо рослинне масло і часник. Часник можна дрібно нарізати вручну або пропустити через часникодавку.

9. КРОК 9

   

   За допомогою силіконової пензлика нанесіть на кожен кружечок невелику кількість часникової заправки. Посипте баклажани дрібно нарізаною зеленню. З трав добре підійде кріп, молода зелена цибуля, петрушка або кінза. Можна змішувати кілька видів трав.

Коментарі до рецепту

Наталія М

08.11.2023

5

На обід на пікніку ми смажили баклажани на грилі на вугіллі. Це дуже хороший, смачний і корисний гарнір! Чудово поєднується з м'ясом. Баклажани я приготувала вдома заздалегідь. Фрукти нарізала кружечками, посолила і через 20 хвилин швидко промила водою. Потім я обмокнула баклажани паперовими рушниками і змастила обидві сторони соусом. Мені дуже сподобався смак соусу. Солодкуватий від меду, з солонуватим присмаком соєвого соусу та спокусливим ароматом часнику! Він густий і легко наноситься на скибочки баклажанів. Вони маринувалися близько двох годин в пакеті, поки ми їхали до місця відпочинку. Після смаження на вугіллі ми отримали смачні баклажани! Вони не стали кислими і сухими, консистенція - золота середина. Соус просочився чудово, дуже смачно! Дякую за рецепт!

Іра

08.11.2023

4.7

фаустина, найцікавіший рецепт! Томатно-сирний баклажан = дивовижне поєднання страви та смаку! Обов'язково спробую приготувати так, цікаво, який він буде на смак! Дуже дякую за рецепт!

Я не чарівник

08.11.2023

4.7

💖🌹😍

Алена

08.11.2023

4.9

Чудовий рецепт ніжних смажених баклажанів на вугіллі. Легко, швидко, смачно Простий рецепт дуже ніжних, трохи гострих, смажених баклажанів. Я дуже люблю будь-які баклажани - смажені, тушковані, запечені, на відміну від мого чоловіка і дочки. Але приготовані таким чином баклажани підкорили навіть їх вибагливі смаки. Дуже дякую за рецепт!