Aubergines sur un gril au charbon de bois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des aubergines sur des charbons ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Lavez les aubergines et séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Dans un petit récipient, mélanger la pâte de tomate, l'huile végétale, le miel, la sauce soja et la poudre d'ail. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût, mais rappelez-vous que la sauce soja elle-même est salée. Je n'utilise généralement pas de sel. Au lieu de la pâte de tomate, il est permis d'utiliser du ketchup de bonne qualité pour la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les bleus en cercles d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

4. ÉTAPE 4

   

   À l’aide d’un pinceau en silicone, enduisez chaque cercle de marinade des deux côtés. Laissez mariner les aubergines et préparez à ce moment le grill.

5. ÉTAPE 5

   

   Allumez le bois dans le gril. Attendez qu'ils s'éteignent. Lorsque les charbons restent, nivelez-les à l'aide des outils disponibles (par exemple, un tisonnier). Faites une fine couche de charbon. Nous ferons frire les aubergines sur le grill.

6. ÉTAPE 6

   

   Graisser une grille à pâtisserie propre et sèche avec de l'huile végétale à l'aide d'un coton. Placez les aubergines sur une grille. Cuire au four, en tournant constamment, jusqu'à ce que ce soit cuit.

7. ÉTAPE 7

   

   Les bleus frient très vite. Le temps dépend du degré de chaleur du gril. Il m'a fallu environ 5 à 7 minutes pour que l'aubergine soit complètement cuite. Le plat peut être servi tel quel, mais je suggère de préparer une vinaigrette à l'ail pour les aubergines.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un récipient séparé, mélanger l'huile végétale et l'ail. L'ail peut être finement haché à la main ou passé au presse-ail.

9. ÉTAPE 9

   

   À l'aide d'un pinceau en silicone, appliquez une petite quantité de vinaigrette à l'ail sur chaque cercle. Saupoudrer les aubergines d'herbes finement hachées. L'aneth, les jeunes oignons verts, le persil ou la coriandre sont de bonnes herbes. Vous pouvez mélanger plusieurs types d'herbes.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

08.11.2023

5

Pour le déjeuner lors du pique-nique, nous avons fait frire des aubergines sur un grill sur des braises. C'est un accompagnement très bon, savoureux et sain ! Se marie très bien avec la viande. J'ai préparé les aubergines à la maison à l'avance. J'ai coupé les fruits en cercles, je les ai salés et après 20 minutes, je les ai rapidement rincés à l'eau. Ensuite, j'ai tapoté les aubergines avec du papier absorbant et enduit les deux côtés de sauce. J'ai vraiment aimé le goût de la sauce. Doux au miel, avec un arrière-goût salé de sauce soja et un arôme alléchant d'ail ! Il est épais et facile à appliquer sur les tranches d’aubergines. Ils ont mariné environ deux heures dans un sac pendant que nous nous rendions à notre lieu de vacances. Après avoir rôti sur du charbon de bois, nous avons obtenu de délicieuses aubergines ! Ils ne sont pas devenus acides ou secs, la consistance était le juste milieu. La sauce était parfaitement imbibée, très savoureuse ! Merci pour la recette!

Ira

08.11.2023

4.7

Faustine, recette la plus intéressante ! Aubergine au fromage cottage aux tomates = combinaison étonnante de plat et de saveurs ! Je vais certainement essayer de le cuisiner comme ça, je suis curieux de savoir quel goût ça va avoir ! Merci beaucoup pour la recette!

je ne suis pas un sorcier

08.11.2023

4.7

💖🌹😍

Aléna

08.11.2023

4.9

Une excellente recette d'aubergines tendres frites sur un gril au charbon de bois. Facile, rapide, savoureuse Une recette simple d'aubergines frites très tendres, légèrement épicées. J'aime vraiment toutes les aubergines - frites, mijotées, cuites au four, contrairement à mon mari et à ma fille. Mais les aubergines ainsi préparées ont conquis même leurs goûts difficiles. Merci beaucoup pour la recette!