Melanzane alla griglia a carbone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le melanzane sulla brace? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Lavate le melanzane e asciugatele con carta assorbente o canovaccio da cucina.

2. PASSO 2

   

   Preparare la marinata. In un piccolo contenitore, mescolare concentrato di pomodoro, olio vegetale, miele, salsa di soia e aglio in polvere. Se necessario, aggiungi sale a piacere, ma ricorda che la salsa di soia stessa è salata. Di solito non uso il sale. Invece del concentrato di pomodoro, per la ricetta è consentito utilizzare ketchup di buona qualità.

3. PASSO 3

   

   Tagliare quelli blu in cerchi spessi circa 1,5-2 cm.

4. PASSO 4

   

   Usando una spazzola in silicone, ricopri ogni cerchio con la marinata su entrambi i lati. Lasciare marinare le melanzane e in questo momento preparare la griglia.

5. PASSO 5

   

   Accendi la legna nella griglia. Aspetta finché non si bruciano. Quando rimangono i carboni, livellali utilizzando gli strumenti disponibili (ad esempio un attizzatoio). Crea uno strato sottile di carboni. Friggeremo le melanzane alla griglia.

6. PASSO 6

   

   Ungere una teglia pulita e asciutta con olio vegetale utilizzando un dischetto di cotone. Disporre le melanzane su una gratella. Cuocere, girando continuamente, fino al termine.

7. PASSO 7

   

   Quelli blu friggono molto velocemente. Il tempo dipende dal grado di calore della griglia. Mi ci sono voluti circa 5-7 minuti perché le melanzane cuocessero completamente. Il piatto può essere servito così com'è, ma io suggerisco di preparare un condimento all'aglio per le melanzane.

8. PASSO 8

   

   In un contenitore separato, mescolare olio vegetale e aglio. L'aglio può essere tritato finemente a mano o passato attraverso uno spremiaglio.

9. PASSO 9

   

   Usando un pennello in silicone, applica una piccola quantità di condimento all'aglio su ciascun cerchio. Cospargere le melanzane con le erbe tritate finemente. Aneto, cipolle verdi, prezzemolo o coriandolo sono buone erbe aromatiche. Puoi mescolare diversi tipi di erbe.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.11.2023

5

Per il pranzo al picnic abbiamo fritto le melanzane sulla griglia sulla brace. Questo è un contorno davvero buono, gustoso e salutare! Va benissimo con la carne. Ho preparato le melanzane a casa in anticipo. Ho tagliato i frutti a rondelle, li ho salati e dopo 20 minuti li ho sciacquati velocemente con acqua. Poi ho tamponato le melanzane con carta assorbente e ho ricoperto entrambi i lati con la salsa. Mi è piaciuto molto il sapore della salsa. Dolcificante dal miele, con un retrogusto salato di salsa di soia e uno stuzzicante aroma di aglio! È denso e facile da applicare sulle fette di melanzane. Hanno marinato per circa due ore in una borsa mentre guidavamo verso il luogo delle nostre vacanze. Dopo averle arrostite sulla brace, abbiamo ottenuto delle melanzane deliziose! Non diventavano acidi né secchi, la consistenza era la media aurea. La salsa era perfettamente inzuppata, molto gustosa! Grazie per la ricetta!

Ira

08.11.2023

4.7

Faustina, ricetta interessantissima! Melanzane con ricotta di pomodoro = piatto straordinario e combinazione di sapori! Proverò sicuramente a cucinarlo così, sono curiosa che sapore avrà! Grazie mille per la ricetta!

Non sono un mago

08.11.2023

4.7

💖🌹😍

Alena

08.11.2023

4.9

Un'ottima ricetta per tenere melanzane fritte sulla griglia a carbone. Facile, veloce, gustosa Una ricetta semplice per melanzane fritte tenerissime e leggermente piccanti. Adoro tutte le melanzane: fritte, in umido, al forno, a differenza di mio marito e mia figlia. Ma le melanzane preparate in questo modo hanno conquistato anche i loro gusti più esigenti. Grazie mille per la ricetta!