Berenjenas a la parrilla de carbón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír berenjenas sobre brasas? Prepara todo lo que necesitas. Lavar las berenjenas y secar con papel de cocina o paño de cocina.

2. PASO 2

   

   Prepara la marinada. En un recipiente pequeño, mezcle la pasta de tomate, el aceite vegetal, la miel, la salsa de soja y el ajo en polvo. Si es necesario, agrega sal al gusto, pero recuerda que la salsa de soja en sí es salada. Normalmente no uso sal. En lugar de pasta de tomate, está permitido utilizar ketchup de buena calidad para la receta.

3. PASO 3

   

   Corta las azules en círculos de unos 1,5-2 cm de grosor.

4. PASO 4

   

   Con un cepillo de silicona, cubra cada círculo con marinada por ambos lados. Dejar marinar las berenjenas, y en este momento preparar la parrilla.

5. PASO 5

   

   Enciende la leña en la parrilla. Espere hasta que se quemen. Cuando queden brasas, nivelarlas con las herramientas disponibles (por ejemplo, un atizador). Haz una fina capa de carbones. Freíremos las berenjenas a la plancha.

6. PASO 6

   

   Engrase una rejilla para hornear limpia y seca con aceite vegetal usando un algodón. Coloca las berenjenas sobre una rejilla. Hornee, revolviendo constantemente, hasta que esté cocido.

7. PASO 7

   

   Los azules se fríen muy rápido. El tiempo depende del grado de calor en la parrilla. La berenjena tardó entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo. El plato se puede servir tal cual, pero te sugiero hacer un aderezo de ajo para las berenjenas.

8. PASO 8

   

   En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal y el ajo. El ajo se puede picar finamente a mano o pasar por una prensa de ajos.

9. PASO 9

   

   Con un cepillo de silicona, aplique una pequeña cantidad de aderezo de ajo en cada círculo. Espolvorea las berenjenas con hierbas finamente picadas. El eneldo, las cebolletas tiernas, el perejil o el cilantro son buenas hierbas. Puedes mezclar varios tipos de hierbas.

Comentarios sobre la receta

natalia m

08.11.2023

5

Para el almuerzo del picnic, freímos berenjenas en una parrilla sobre brasas. ¡Esta es una guarnición muy buena, sabrosa y saludable! Va muy bien con la carne. Las berenjenas las preparé en casa con antelación. Corté las frutas en círculos, las salaré y después de 20 minutos las enjuagué rápidamente con agua. Luego di palmaditas a las berenjenas con toallas de papel y cubrí ambos lados con salsa. Me gustó mucho el sabor de la salsa. ¡Dulce por la miel, con un regusto salado a salsa de soja y un tentador aroma a ajo! Es espeso y fácil de aplicar sobre rodajas de berenjena. Se marinaron durante aproximadamente dos horas en una bolsa mientras conducíamos hacia nuestro lugar de vacaciones. Después de asarlas al carbón, ¡obtuvimos unas berenjenas deliciosas! No se volvieron amargos ni secos, la consistencia era la media dorada. La salsa quedó perfectamente empapada, ¡muy sabrosa! ¡Gracias por la receta!

Ira

08.11.2023

4.7

faustina, receta de lo más interesante! Berenjena con requesón y tomate = ¡combinación increíble de platos y sabores! Definitivamente intentaré cocinarlo así, ¡tengo curiosidad por saber cómo sabrá! ¡Muchas gracias por la receta!

no soy un mago

08.11.2023

4.7

💖🌹😍

alena

08.11.2023

4.9

Una estupenda receta de tiernas berenjenas fritas a la parrilla de carbón. Fácil, rápida, sabrosa Una receta sencilla de berenjenas fritas, muy tiernas y ligeramente picantes. Realmente amo cualquier berenjena: frita, guisada, horneada, a diferencia de mi esposo y mi hija. Pero las berenjenas preparadas de esta manera conquistaron incluso sus gustos más exigentes. ¡Muchas gracias por la receta!