Bakłażany na grillu węglowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć bakłażany na węglach? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Bakłażany umyj i osusz ręcznikami papierowymi lub ręcznikiem kuchennym.

2. KROK 2

   

   Przygotuj marynatę. W małym pojemniku wymieszaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny, miód, sos sojowy i proszek czosnkowy. W razie potrzeby dosól do smaku, pamiętaj jednak, że sam sos sojowy jest słony. Zwykle nie używam soli. Zamiast koncentratu pomidorowego dopuszczalne jest użycie do przepisu dobrej jakości ketchupu.

3. KROK 3

   

   Niebieskie pokroić w koła o grubości około 1,5-2 cm.

4. KROK 4

   

   Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj każde kółko marynatą z obu stron. Pozostaw bakłażany do marynowania i w tym czasie przygotuj grill.

5. KROK 5

   

   Rozpal drewno w grillu. Poczekaj, aż się wypali. Gdy węgle pozostaną, wyrównaj je za pomocą dostępnych narzędzi (np. pogrzebacza). Zrób cienką warstwę węgli. Usmażymy bakłażany na grillu.

6. KROK 6

   

   Nasmaruj czystą, suchą kratkę do pieczenia olejem roślinnym za pomocą wacika. Połóż bakłażany na drucianej kratce. Piec, ciągle obracając, aż będzie gotowe.

7. KROK 7

   

   Niebieskie smażą się bardzo szybko. Czas zależy od stopnia nagrzania grilla. Całkowite ugotowanie bakłażana zajęło mi około 5-7 minut. Danie można podawać w niezmienionej postaci, jednak ja proponuję do bakłażanów przygotować sos czosnkowy.

8. KROK 8

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj olej roślinny i czosnek. Czosnek można drobno posiekać ręcznie lub przecisnąć przez praskę czosnkową.

9. KROK 9

   

   Za pomocą silikonowej szczoteczki nałóż na każde kółko niewielką ilość dressingu czosnkowego. Posyp bakłażany drobno posiekanymi ziołami. Koper, młoda cebula, pietruszka lub kolendra to dobre zioła. Można mieszać kilka rodzajów ziół.

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.11.2023

5

Na lunch na pikniku usmażyliśmy bakłażany na grillu na węglach. To bardzo dobra, smaczna i zdrowa przystawka! Świetnie komponuje się z mięsem. Bakłażany przygotowałam wcześniej w domu. Owoce pokroiłam w koła, posoliłam i po 20 minutach szybko opłukałam wodą. Następnie wyklepałam bakłażany papierowymi ręcznikami i posmarowałam z obu stron sosem. Bardzo podobał mi się smak sosu. Słodki od miodu, ze słonym posmakiem sosu sojowego i kuszącym aromatem czosnku! Jest gęsty i łatwy do nałożenia na plastry bakłażana. Marynowały się przez około dwie godziny w torbie, kiedy jechaliśmy na nasze wakacje. Po upieczeniu na węglu drzewnym otrzymaliśmy pyszne bakłażany! Nie stały się kwaśne ani suche, złoty środek stanowiła konsystencja. Sos wsiąkł idealnie, bardzo smaczny! Dziękuję za przepis!

Ira

08.11.2023

4.7

Faustyno, najciekawszy przepis! Bakłażan z serkiem pomidorowym = niesamowite połączenie dania i smaku! Na pewno spróbuję tak ugotować, jestem ciekawa jak będzie smakować! Dziękuję bardzo za przepis!

Nie jestem czarodziejem

08.11.2023

4.7

💖🌹😍

Alena

08.11.2023

4.9

Świetny przepis na delikatne smażone bakłażany na grillu węglowym. Łatwy, szybki, smaczny Prosty przepis na bardzo delikatne, lekko pikantne smażone bakłażany. Bardzo lubię każdy bakłażan – smażony, duszony, pieczony, w przeciwieństwie do mojego męża i córki. Ale tak przygotowane bakłażany podbiły nawet ich wybredne gusta. Dziękuję bardzo za przepis!