Баклажани з болгарським перцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб заготовити баклажани з перцем на зиму вам знадобляться: баклажани, болгарський перець, часник, сіль, цукор, оцет, соняшникова олія.

2. КРОК 2

   

   Болгарський перець помийте, очистіть і наріжте за бажанням.

3. КРОК 3

   

   Часник очистіть і промийте.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець і часник пропустити через м’ясорубку.

5. КРОК 5

   

   Посоліть.

6. КРОК 6

   

   Додати цукор.

7. КРОК 7

   

   Влийте оцет. Змішайте подрібнений перець, часник, сіль, цукор, оцет. Обов'язково спробуйте і якщо чогось не вистачає на ваш смак - додайте.

8. КРОК 8

   

   Баклажани помити, зрізати плодоніжки. Наріжте кружечками товщиною 1 см.

9. КРОК 9

   

   Обсмажте баклажани з двох сторін до золотистої скоринки. Сильно смажити не потрібно. Викласти баклажани на сковорідку з добре розігрітою олією.

10. КРОК 10

    

    На дно стерилізованих банок викласти кілька скибочок баклажанів.

11. КРОК 11

    

    На баклажани викласти суміш перців, часник, сіль, цукор і оцет.

12. КРОК 12

    

    Чергуючи шари баклажанів і шари перцю, заповнити всю банку.

13. КРОК 13

    

    Наповнені банки закрити стерилізованими кришками. Помістіть в каструлю з невеликим шматком тканини на дні. Наливаємо воду до плічок банок і стерилізуємо банки 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.

14. КРОК 14

    

    Після стерилізації банки закатати кришками, перевернути верх дном і укутати. Тримати так до повного охолодження банки.

15. КРОК 15

    

    Баклажани і перець на зиму готові. Зберігайте заготовку в прохолодному місці.