Bakłażan z papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować bakłażany z papryką na zimę, będziesz potrzebować: bakłażanów, papryki, czosnku, soli, cukru, octu, oleju słonecznikowego.

2. KROK 2

   

   Paprykę myjemy, obieramy i siekamy według uznania.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek i umyj go.

4. KROK 4

   

   Przełóż paprykę i czosnek przez maszynę do mięsa.

5. KROK 5

   

   Dodać sól.

6. KROK 6

   

   Dodaj cukier.

7. KROK 7

   

   Wlać ocet. Wymieszaj posiekaną paprykę, czosnek, sól, cukier, ocet. Koniecznie spróbujcie, a jeśli czegoś Wam brakuje, dodawajcie.

8. KROK 8

   

   Bakłażany umyj, odetnij łodygę. Pokroić w koła o grubości 1 cm.

9. KROK 9

   

   Smażyć bakłażany z obu stron na złoty kolor. Nie trzeba go za bardzo smażyć. Bakłażany włóż na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem.

10. KROK 10

    

    Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż kilka plasterków bakłażana.

11. KROK 11

    

    Na bakłażanach ułóż mieszankę papryki, czosnku, soli, cukru i octu.

12. KROK 12

    

    Układając na przemian warstwy bakłażana i warstwy pieprzu, wypełnij cały słoik.

13. KROK 13

    

    Zamknij napełnione słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Umieścić w rondlu z małym kawałkiem materiału na dnie. Do wieszaków słoików wlać wodę i sterylizować słoiki przez 15 minut od momentu, gdy woda w garnku zacznie się gotować.

14. KROK 14

    

    Po sterylizacji zwiń pokrywki słoików, odwróć górę do góry i zawiń. Trzymaj tak do momentu całkowitego wystygnięcia słoików.

15. KROK 15

    

    Bakłażany i papryka są gotowe na zimę. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.