Berenjena con pimiento morrón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar berenjenas con pimientos para el invierno necesitarás: berenjenas, pimientos morrones, ajo, sal, azúcar, vinagre, aceite de girasol.

2. PASO 2

   

   Lavar, pelar y picar el pimiento al gusto.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y lavarlos.

4. PASO 4

   

   Pasar el pimiento morrón y el ajo por una picadora de carne.

5. PASO 5

   

   Agregue sal.

6. PASO 6

   

   Añade azucar.

7. PASO 7

   

   Vierta vinagre. Mezclar pimiento picado, ajo, sal, azúcar, vinagre. No dejes de probarlo y si falta algo de tu gusto agrégalo.

8. PASO 8

   

   Lavar las berenjenas, cortarles el tallo. Cortar en círculos de 1 cm de grosor.

9. PASO 9

   

   Freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. No es necesario freírlo demasiado. Coloca las berenjenas en una sartén con aceite bien caliente.

10. PASO 10

    

    Coloque varias rodajas de berenjena en el fondo de frascos esterilizados.

11. PASO 11

    

    Coloca sobre las berenjenas una mezcla de pimientos, ajo, sal, azúcar y vinagre.

12. PASO 12

    

    Alternando capas de berenjena y capas de pimiento, llene todo el frasco.

13. PASO 13

    

    Cierre los frascos llenos con tapas esterilizadas. Colocar en una cacerola con un pequeño trozo de tela en el fondo. Vierta agua hasta los colgadores de los frascos y esterilice los frascos durante 15 minutos desde el momento en que el agua de la cacerola comience a hervir.

14. PASO 14

    

    Después de la esterilización, enrolle las tapas de los frascos, déles la vuelta y envuélvalos. Mantenlo así hasta que los frascos se enfríen por completo.

15. PASO 15

    

    Las berenjenas y los pimientos están listos para el invierno. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.