Aubergine au poivron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des aubergines aux poivrons pour l'hiver il vous faudra : aubergines, poivrons, ail, sel, sucre, vinaigre, huile de tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez, épluchez et hachez le poivron selon vos envies.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et lavez-le.

4. ÉTAPE 4

   

   Passer le poivron et l'ail dans un hachoir à viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Saler.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le vinaigre. Mélanger le poivre haché, l'ail, le sel, le sucre, le vinaigre. Assurez-vous de l'essayer et s'il manque quelque chose à votre goût, ajoutez-le.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les aubergines, coupez la tige. Coupez des cercles de 1 cm d'épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il n'est pas nécessaire de trop le faire frire. Placer les aubergines dans une poêle avec de l'huile bien chauffée.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez plusieurs tranches d'aubergines au fond de bocaux stérilisés.

11. ÉTAPE 11

    

    Déposez un mélange de poivrons, d'ail, de sel, de sucre et de vinaigre sur les aubergines.

12. ÉTAPE 12

    

    En alternant les couches d'aubergines et les couches de poivre, remplissez tout le pot.

13. ÉTAPE 13

    

    Fermez les bocaux remplis avec des couvercles stérilisés. Placer dans une casserole avec un petit morceau de tissu au fond. Versez de l'eau jusqu'aux supports des bocaux et stérilisez les bocaux pendant 15 minutes à partir du moment où l'eau de la casserole commence à bouillir.

14. ÉTAPE 14

    

    Après stérilisation, retroussez les couvercles des bocaux, retournez le dessus et emballez-les. Gardez-le ainsi jusqu'à ce que les pots refroidissent complètement.

15. ÉTAPE 15

    

    Les aubergines et les poivrons sont prêts pour l'hiver. Conservez la pièce dans un endroit frais.