Melanzane con peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare le melanzane con peperoni per l'inverno avrete bisogno di: melanzane, peperoni, aglio, sale, zucchero, aceto, olio di semi di girasole.

2. PASSO 2

   

   Lavare, sbucciare e tritare il peperone a piacere.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e lavarlo.

4. PASSO 4

   

   Passare il peperone e l'aglio al tritacarne.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi lo zucchero.

7. PASSO 7

   

   Versare l'aceto. Mescolare pepe tritato, aglio, sale, zucchero, aceto. Assicurati di provarlo e se manca qualcosa di tuo gusto, aggiungilo.

8. PASSO 8

   

   Lavare le melanzane, tagliare il gambo. Tagliare dei cerchi spessi 1 cm.

9. PASSO 9

   

   Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura. Non è necessario friggerlo troppo. Mettete le melanzane in una padella con olio ben riscaldato.

10. PASSO 10

    

    Disporre diverse fette di melanzane sul fondo dei barattoli sterilizzati.

11. PASSO 11

    

    Metti sulle melanzane un composto di peperoni, aglio, sale, zucchero e aceto.

12. PASSO 12

    

    Alternando strati di melanzane e strati di peperone, riempire l'intero barattolo.

13. PASSO 13

    

    Chiudi i barattoli pieni con i coperchi sterilizzati. Mettetela in una casseruola con un piccolo pezzo di stoffa sul fondo. Versare l'acqua fino alle appendici dei barattoli e sterilizzare i barattoli per 15 minuti dal momento in cui l'acqua nella pentola inizia a bollire.

14. PASSO 14

    

    Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi dei barattoli, capovolgere il coperchio e avvolgerli. Conservatela così finché i barattoli non si saranno raffreddati completamente.

15. PASSO 15

    

    Melanzane e peperoni sono pronti per l'inverno. Conservare il pezzo in un luogo fresco.