Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулетики з баклажанів з волоськими горіхами? Підготуйте баклажани. Вибирайте пружні і гладкі плоди, які не піддаються при натисканні. Замість одного великого баклажана можна взяти два середніх.

2. КРОК 2

   

   Баклажани помийте, обсушіть і наріжте уздовж тонкими скибочками.

3. КРОК 3

   

   Отримані пластинки посолити і залишити на 15 хвилин. Потім злегка відіжміть з баклажанів зайву вологу. Баклажани від солі не промивала, тому що начинка була не дуже солоною.

4. КРОК 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло і обсмажити баклажани з двох сторін до золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Готові баклажани перекладаємо на блюдо і охолоджуємо.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки.

7. КРОК 7

   

   Очистити часник. Можна розрізати гвоздику на кілька частин.

8. КРОК 8

   

   Помістіть волоські горіхи, часник і кінзу в чашу блендера. Залийте водою, посоліть і поперчіть за смаком. Збийте все блендером до отримання густої пасти. Він може бути більш-менш однорідним.

9. КРОК 9

   

   На кожну скибочку баклажанів покладіть 1 столову ложку горіхової начинки.

10. КРОК 10

    

    Згорнути баклажани. Таким же чином приготуйте всі інші рулети.

11. КРОК 11

    

    Баклажани з волоськими горіхами готові. Викласти рулетики на тарілку і посипати подрібненими горіхами, прикрасити гілочками кінзи і зернами граната. Смачного!

Коментарі до рецепту

ТаТа

06.11.2023

4.9

Рецепт чудовий, дякую! Я спробую. Але я знаю рецепт ще рулетиків з баклажанів, але з сиром.

Модератор Ксенія

06.11.2023

4.8

Пам'ятаю, якось в гостях я спробувала рулетики з баклажанів, вони мені дуже сподобалися, потім якось не встигла їх приготувати, а потім зовсім про них забула. Тепер, знайшовши рецепт рулетиків з баклажанів з волоськими горіхами, я не роздумуючи почала їх готувати. На щастя, у мене були всі необхідні інгредієнти (крім кінзи). Рецепт хороший своєю простотою і швидкістю. На підготовку пішло мінімум часу. Поки баклажани смажилися, я зробила начинку. Замість одного зубчика часнику я додала в начинку три зубчики часнику, так як мій чоловік любить погостріше. Замість кінзи я використовувала кріп. Відзначу чудовий аромат, який виходить від готової начинки, від якого вже починає сльозитися. Баклажани вийшли неймовірні. Справжнє задоволення. Поєднання баклажанів, волоських горіхів і часнику вийшло напрочуд смачним. Тепер цей рецепт стане завсідником моїх святкових застіль. Марія, дуже дякую за чудовий рецепт!

Гала

06.11.2023

4.9

Дякую за рецепт! Я робила на один баклажан. Начинки я приготувала вдвічі більше, ніж за рецептом, і це якраз підійшло. Готувала з трирічною дитиною, впоралися)