Rollitos de berenjena con nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de berenjena con nueces? Prepara la berenjena. Elija frutas elásticas y suaves que no cedan al presionarlas. En lugar de una berenjena grande, puedes tomar dos medianas.

2. PASO 2

   

   Lavar la berenjena, secarla y cortarla a lo largo en rodajas finas.

3. PASO 3

   

   Salar los platos resultantes y dejar actuar 15 minutos. Luego exprima ligeramente el exceso de humedad de las berenjenas. No enjuagué las berenjenas con sal porque el relleno no estaba muy salado.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio y sofreír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas.

5. PASO 5

   

   Transfiera las berenjenas terminadas a un plato y enfríe.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes para el relleno.

7. PASO 7

   

   Pelar el ajo. Puedes cortar el diente en varias partes.

8. PASO 8

   

   Coloque las nueces, el ajo y el cilantro en una licuadora. Vierta agua, agregue sal y pimienta al gusto. Licúa todo con una batidora hasta obtener una pasta espesa. Puede ser más o menos homogéneo.

9. PASO 9

   

   Coloque 1 cucharada de relleno de nueces en cada rodaja de berenjena.

10. PASO 10

    

    Enrolla la berenjena. Prepare todos los demás panecillos de la misma manera.

11. PASO 11

    

    Las berenjenas con nueces están listas. Coloca los rollitos en un plato y espolvorea con nueces picadas, decora con ramitas de cilantro y semillas de granada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tata

06.11.2023

4.9

La receta es espectacular, ¡gracias! Intentaré. Pero conozco una receta para otros rollitos de berenjena, pero con queso.

Moderador Ksenia

06.11.2023

4.8

Recuerdo que una vez, durante una visita, probé los rollitos de berenjena, me gustaron mucho, luego de alguna manera no tuve tiempo de cocinarlos y luego me olvidé por completo de ellos. Ahora, habiendo encontrado una receta de rollitos de berenjena con nueces, me puse a prepararlos sin dudarlo. Afortunadamente, tenía todos los ingredientes necesarios (excepto el cilantro). La receta es buena por su sencillez y rapidez. La preparación tomó un tiempo mínimo. Mientras se asaban las berenjenas, hice el relleno. En lugar de un diente de ajo, agregué tres dientes de ajo al relleno, ya que a mi marido le gusta más picante. En lugar de cilantro usé eneldo. Notaré el maravilloso aroma que emana del relleno terminado, que ya empieza a hacerme la boca agua. Las berenjenas quedaron espectaculares. Un verdadero placer. La combinación de berenjenas, nueces y ajo resultó sorprendentemente sabrosa. Ahora esta receta se convertirá en un habitual en mis banquetes navideños. María, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!

Gala

06.11.2023

4.9

¡Gracias por la receta! Lo hice para una berenjena. Preparé el doble de relleno según la receta, y quedó perfecto. Cociné con un niño de tres años, lo logramos)