Auberginenröllchen mit Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Auberginenröllchen mit Walnüssen? Bereiten Sie die Aubergine vor. Wählen Sie elastische und glatte Früchte, die beim Pressen nicht nachgeben. Anstelle einer großen Aubergine können Sie auch zwei mittelgroße nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Aubergine waschen, trocknen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die resultierenden Teller salzen und 15 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie dann die überschüssige Feuchtigkeit leicht aus den Auberginen. Ich habe das Salz von den Auberginen nicht abgespült, da die Füllung nicht sehr salzig war.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertigen Auberginen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen. Sie können die Gewürznelke in mehrere Teile schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Walnüsse, Knoblauch und Koriander in eine Mixerschüssel geben. Mit Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit einem Mixer mixen, bis eine dicke Paste entsteht. Es kann mehr oder weniger homogen sein.

9. SCHRITT 9

   

   Auf jede Auberginenscheibe 1 Esslöffel Nussfüllung geben.

10. SCHRITT 10

    

    Die Aubergine aufrollen. Alle anderen Brötchen auf die gleiche Weise zubereiten.

11. SCHRITT 11

    

    Auberginen mit Walnüssen sind fertig. Die Brötchen auf einen Teller legen und mit gehackten Nüssen bestreuen, mit Korianderzweigen und Granatapfelkernen garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TaTa

06.11.2023

4.9

Das Rezept ist großartig, danke! Ich werde versuchen. Aber ich kenne ein Rezept für andere Auberginenröllchen, aber mit Käse.

Moderatorin Ksenia

06.11.2023

4.8

Ich erinnere mich, dass ich einmal bei einem Besuch Auberginenröllchen probiert habe, sie haben mir sehr gut gefallen, dann hatte ich irgendwie keine Zeit, sie zu kochen, und dann habe ich sie völlig vergessen. Nachdem ich nun ein Rezept für Auberginenröllchen mit Walnüssen gefunden hatte, begann ich ohne zu zögern mit der Zubereitung. Zum Glück hatte ich alle nötigen Zutaten (außer Koriander). Das Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und Schnelligkeit aus. Die Vorbereitung dauerte nur minimal. Während die Auberginen rösteten, habe ich die Füllung gemacht. Anstelle einer Knoblauchzehe habe ich der Füllung drei Knoblauchzehen hinzugefügt, da mein Mann es würziger mag. Anstelle von Koriander habe ich Dill verwendet. Ich werde den wunderbaren Duft bemerken, der von der fertigen Füllung ausgeht und mir schon jetzt das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Auberginen sind super geworden. Ein wahrer Genuss. Die Kombination aus Auberginen, Walnüssen und Knoblauch erwies sich als überraschend lecker. Jetzt wird dieses Rezept ein fester Bestandteil meiner Feiertagsfeste sein. Maria, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Gala

06.11.2023

4.9

Danke für das Rezept! Ich habe es für eine Aubergine gemacht. Ich habe doppelt so viel Füllung wie im Rezept zubereitet, was genau richtig war. Ich habe mit einem dreijährigen Kind gekocht, wir haben es geschafft)