Rouleaux d'aubergines aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux d'aubergines aux noix ? Préparez l'aubergine. Choisissez des fruits élastiques et lisses qui ne cèdent pas au pressage. Au lieu d'une grosse aubergine, vous pouvez en prendre deux de taille moyenne.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez l'aubergine, séchez-la et coupez-la dans le sens de la longueur en fines tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez les assiettes obtenues et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, essorez légèrement l'excès d'humidité des aubergines. Je n’ai pas rincé les aubergines avec du sel car la garniture n’était pas très salée.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites revenir les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférer les aubergines finies dans une assiette et laisser refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail. Vous pouvez couper le clou de girofle en plusieurs morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les noix, l'ail et la coriandre dans le bol d'un mixeur. Versez de l'eau, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mixez le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Cela peut être plus ou moins homogène.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez 1 cuillère à soupe de garniture aux noix sur chaque tranche d'aubergine.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez l'aubergine. Préparez tous les autres rouleaux de la même manière.

11. ÉTAPE 11

    

    Les aubergines aux noix sont prêtes. Placer les rouleaux sur une assiette et saupoudrer de noix hachées, garnir de brins de coriandre et de graines de grenade. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TaTa

06.11.2023

4.9

La recette est incroyable, merci ! J'essaierai. Mais je connais une recette pour un autre rouleau d'aubergines, mais avec du fromage.

Modératrice Ksenia

06.11.2023

4.8

Je me souviens qu'une fois, lors d'une visite, j'ai essayé des rouleaux d'aubergines, je les ai vraiment aimés, puis d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas eu le temps de les cuisiner, puis je les ai complètement oubliés. Maintenant, ayant trouvé une recette de rouleaux d'aubergines aux noix, je me suis lancé dans leur préparation sans hésiter. Heureusement, j'avais tous les ingrédients nécessaires (sauf la coriandre). La recette est bonne par sa simplicité et sa rapidité. La préparation a pris un minimum de temps. Pendant que les aubergines rôtissaient, j'ai préparé la garniture. Au lieu d'une gousse d'ail, j'ai ajouté trois gousses d'ail à la garniture, car mon mari l'aime plus épicé. Au lieu de la coriandre, j'ai utilisé de l'aneth. Je noterai le merveilleux arôme émanant de la garniture finie, qui commence déjà à me mettre l'eau à la bouche. Les aubergines se sont révélées incroyables. Un vrai régal. La combinaison d'aubergines, de noix et d'ail s'est avérée étonnamment savoureuse. Désormais, cette recette deviendra une habituée de mes fêtes de fin d’année. Maria, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !

Gala

06.11.2023

4.9

Merci pour la recette! Je l'ai fait pour une aubergine. J'ai préparé deux fois plus de garniture que selon la recette, ce qui était parfait. J'ai cuisiné avec un enfant de trois ans, nous avons réussi)