Involtini di melanzane alle noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare gli involtini di melanzane con le noci? Preparare le melanzane. Scegli frutti elastici e lisci che non cedano quando vengono pressati. Invece di una melanzana grande, puoi prenderne due medie.

2. PASSO 2

   

   Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza.

3. PASSO 3

   

   Salare le piastre risultanti e lasciare agire per 15 minuti. Quindi strizzare leggermente le melanzane per eliminare l'umidità in eccesso. Non ho sciacquato le melanzane dal sale perché il ripieno era poco salato.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Trasferire le melanzane finite su un piatto e lasciarle raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare l'aglio. Puoi tagliare lo spicchio in più parti.

8. PASSO 8

   

   Metti le noci, l'aglio e il coriandolo nella ciotola del frullatore. Versare l'acqua, aggiungere sale e pepe a piacere. Frullare il tutto con un frullatore fino ad ottenere una pasta densa. Può essere più o meno omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Metti 1 cucchiaio di ripieno di noci su ogni fetta di melanzana.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare le melanzane. Preparate allo stesso modo tutti gli altri rotoli.

11. PASSO 11

    

    Le melanzane con le noci sono pronte. Disporre gli involtini su un piatto e cospargere con le noci tritate, guarnire con rametti di coriandolo e semi di melograno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TaTa

06.11.2023

4.9

La ricetta è strepitosa, grazie! Cercherò. Ma conosco una ricetta per altri involtini di melanzane, ma con formaggio.

Moderatore Ksenia

06.11.2023

4.8

Ricordo che una volta, durante la visita, ho provato gli involtini di melanzane, mi sono piaciuti molto, poi in qualche modo non ho avuto il tempo di cucinarli e poi me ne sono completamente dimenticato. Adesso, avendo trovato una ricetta per gli involtini di melanzane con le noci, ho iniziato a prepararli senza esitazione. Fortunatamente avevo tutti gli ingredienti necessari (tranne il coriandolo). La ricetta è buona per la sua semplicità e velocità. La preparazione ha richiesto un tempo minimo. Mentre le melanzane cuocevano, ho preparato il ripieno. Al posto di uno spicchio d'aglio ne ho aggiunti tre al ripieno, perché a mio marito piace più piccante. Al posto del coriandolo ho usato l'aneto. Noterò il meraviglioso profumo sprigionato dal ripieno finito, che già comincia a farmi venire l'acquolina in bocca. Le melanzane sono venute strepitose. Una vera delizia. La combinazione di melanzane, noci e aglio si è rivelata sorprendentemente gustosa. Adesso questa ricetta diventerà una presenza fissa nei miei banchetti festivi. Maria, grazie mille per la meravigliosa ricetta!

Gala

06.11.2023

4.9

Grazie per la ricetta! L'ho fatto per una melanzana. Ho preparato il doppio del ripieno rispetto alla ricetta, il che era perfetto. Ho cucinato con un bambino di tre anni, ci siamo riusciti)