くるみ入りナス巻き

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   くるみ入りナスロールの作り方は？ナスを準備します。押しても崩れない、弾力があり滑らかな果実を選びましょう。大きなナス1個の代わりに、中型のナスを2個取ることができます。

2. ステップ 2

   

   ナスは洗って水気を切り、縦に薄く切ります。

3. ステップ 3

   

   得られたプレートに塩を加え、15分間放置します。その後、ナスの余分な水分を軽く絞ります。餡の塩分があまり強くなかったので、ナスは塩洗いしませんでした。

4. ステップ 4

   

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを両面きつね色になるまで焼きます。

5. ステップ 5

   

   完成したナスをお皿に移し、冷まします。

6. ステップ 6

   

   詰め物の材料を準備します。

7. ステップ 7

   

   ニンニクの皮をむきます。クローブをいくつかの部分に切ることができます。

8. ステップ 8

   

   クルミ、ニンニク、コリアンダーをミキサーボウルに入れます。水を注ぎ、塩、こしょうを加えて味を調えます。濃厚なペーストが得られるまですべてをブレンダーで混ぜます。それは多かれ少なかれ均一である可能性があります。

9. ステップ 9

   

   各ナスのスライスに大さじ1杯のナッツフィリングを置きます。

10. ステップ 10

    

    ナスを巻きます。他のロールも同様に準備します。

11. ステップ 11

    

    クルミ入りナスが完成しました。ロールパンを皿に置き、刻んだナッツを散らし、コリアンダーの小枝とザクロの種を飾ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タタ

06.11.2023

4.9

レシピは素晴らしいです、ありがとう！試してみます。でも、私はチーズを使った別のナスロールのレシピを知っています。

モデレーターのクセニア

06.11.2023

4.8

一度、訪問中にナスのロールを試してみて、とても気に入ったのを覚えていますが、どういうわけか調理する時間がなく、その後完全に忘れていました。さて、くるみ入りナスロールのレシピを見つけたので、迷わず作り始めました。幸いなことに、必要な材料はすべて揃っていました（コリアンダーを除く）。このレシピはそのシンプルさとスピードの点で優れています。準備にかかる時間は最小限でした。ナスを焼いている間に餡を作りました。夫は辛いのが好きなので、ニンニク一片の代わりに、ニンニクを三片加えました。コリアンダーの代わりにディルを使いました。完成した詰め物から放たれる素晴らしい香りに注目してください。すでに食欲をそそり始めています。ナスは素晴らしく出来上がりました。まさに御馳走です。ナス、クルミ、ニンニクの組み合わせは驚くほど美味しかったです。このレシピは私の休日のごちそうの定番になるでしょう。マリアさん、素晴らしいレシピをありがとう！

ガラ

06.11.2023

4.9

レシピをありがとう！ナス1本分作りました。レシピの2倍の餡を用意しましたが、ちょうどよかったです。 3歳児と一緒に料理しましたが、なんとかできました）