Салат з баклажанів, моркви та перцю

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат зі смажених баклажанів, моркви і болгарського перцю? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для додання салату пікантності і пікантності можна додати до болгарського перцю трохи перцю чилі. Баклажани і перець помити і обсушити рушником.

2. КРОК 2

   

   Баклажани наріжте невеликими кубиками

3. КРОК 3

   

   У болгарського перцю видаліть плодоніжки і насіння, розріжте плід навпіл. Часник і моркву очистіть і промийте під проточною водою. Таким же чином промийте зелень і помідори.

4. КРОК 4

   

   Моркву натерти за допомогою терки для корейської моркви

5. КРОК 5

   

   Часник порубати не дуже дрібно, так буде смачніше. До моркви додайте часник.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігрійте 7 столових ложок рослинної олії. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Моркву і часник залити киплячою олією, додати сіль, цукор і оцет. Кількість цукру і солі можна регулювати на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець натріть на крупній тертці і додайте до моркви.

8. КРОК 8

   

   Помідори натріть на крупній тертці і зніміть шкірку. Відправляємо помідор до моркви і перцю.

9. КРОК 9

   

   Злийте воду з баклажанів, відіжміть руками зайву рідину і обсмажте до готовності на розігрітій рослинній олії до золотистої скоринки. Обсмажені баклажани викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве рослинне масло.

10. КРОК 10

    

    Зелень дрібно порубати і додати в салат, додати обсмажені баклажани.

11. КРОК 11

    

    Салат ретельно перемішати і поставити в холодильник мінімум на годину. Найкраще залишити салат на ніч у прохолодне місце. Смачного!

Коментарі до рецепту

зазноба

16.12.2023

5

Я люблю такі рецепти. Дякуємо за підготовку та поширення. Хочу запропонувати ще один варіант салату з баклажанів і моркви по-корейськи.

Наталія М

16.12.2023

4.5

Ми з чоловіком дуже любимо ці салатні закуски. Подібним чином я вже готувала салат з баклажанів. З минулого разу пам'ятаю, що мої баклажани, нарізані кубиками, вже не смажили, а тушкували. Тому цього разу я нарізала їх кружечками. Довелося здерти шкіру