ナス、ニンジン、ピーマンのサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   揚げナス、ニンジン、ピーマンのサラダの作り方は？必要な材料を準備します。サラダにピリッとした辛味を加えるには、ピーマンと一緒に少量の唐辛子を加えます。ナスとピーマンを洗い、タオルで乾かします。

2. ステップ 2

   

   ナスを小さな立方体に切ります。必要に応じて、最初に円に切り、次に各円を半分に切ります。ナスを塩水に浸すと苦味がなくなり、揚げる過程でナスが油を吸収する量が減ります。

3. ステップ 3

   

   ピーマンはヘタと種を取り除き、実を半分に切ります。ニンニクとニンジンの皮をむき、流水で洗います。野菜とトマトも同様に洗います。

4. ステップ 4

   

   韓国人参おろし器を使って人参をおろす。通常の粗いおろし金を使用できます。

5. ステップ 5

   

   ニンニクはあまり細かくしないほうが美味しくなります。ニンジンにニンニクを加えます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油大さじ7を入れて熱します。適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事をご覧ください。ニンジンとニンニクに沸騰した油を注ぎ、塩、砂糖、酢を加えます。砂糖と塩の量はお好みで調節してください。

7. ステップ 7

   

   ピーマンを粗いおろし金ですりおろし、ニンジンに加えます。

8. ステップ 8

   

   トマトを粗いおろし金ですりおろし、皮を捨てます。トマトをニンジンとピーマンに送ります。

9. ステップ 9

   

   ナスの水を切り、手で余分な水分を絞り、熱した植物油でキツネ色になるまで揚げます。揚げたナスをペーパータオルの上に置き、余分な植物油を取り除きます。

10. ステップ 10

    

    野菜を細かく刻んでサラダに加え、揚げたナスを加えます。

11. ステップ 11

    

    サラダをよく混ぜ、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。サラダを涼しい場所に一晩置いておくのが理想的です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザズノバ

16.12.2023

5

こういうレシピが大好きなんです。準備と共有をしていただきありがとうございます。韓国語でニンジンとナスのサラダの別のバージョンを提供したいと思います。

ナタリア・M

16.12.2023

4.5

夫も私もこれらのサラダ前菜が大好きです。同様の方法でナスのサラダも作りました。前回、立方体に切ったナスが揚げられずに煮込まれたことを覚えています。そこで今回は輪切りにしてみました。皮膚は剥がさなければなりませんでした。魅力的ではありませんでした。ナスに塩をして、汁が出るまで放置しました。写真は苦味とともに出てくる茶色い果汁です。ナスを揚げたとき、丸く食べるのは不便だと判断して半分に切りました）ニンジンは普通のおろし金ですりおろしました。トマトとピーマンをすりおろしたくなかったので、ミキサーで混ぜただけです。しかし、残念ながら緑のことを忘れていました。彼女と一緒ならもっと美味しくてエレガントになるでしょう。ドレッシングにリンゴ酢を加えました。サラダと合わせるのが一番合うと思います。サラダは冷蔵庫で1日漬け込みました。とても素晴らしい結果になりました！辛さ、甘み、心地よい酸味を兼ね備えた、おいしいおやつです。このサラダは休日のテーブルに置くことができます。お勧めします！