Insalata di melanzane, carote e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di melanzane fritte, carote e peperoni? Preparare gli ingredienti necessari. Per aggiungere piccantezza e piccantezza all'insalata, potete aggiungere un po 'di peperoncino con il peperone. Lavare le melanzane e i peperoni e asciugarli con un canovaccio.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le melanzane a cubetti; se lo desideri, puoi prima tagliarlo in cerchi, quindi tagliare ogni cerchio a metà. Mettere a bagno le melanzane in acqua salata, questo eliminerà l'amaro e poi, durante la frittura, le melanzane assorbiranno meno olio.

3. PASSO 3

   

   Togliere il gambo e i semi al peperone e tagliare il frutto a metà. Sbucciare l'aglio e le carote e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Lavare le verdure e i pomodori allo stesso modo.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana; puoi usare una normale grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Tritate l'aglio non molto finemente, sarà più saporito. Aggiungi l'aglio alle carote.

6. PASSO 6

   

   Scaldare 7 cucchiai di olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Versare l'olio bollente sopra le carote e l'aglio, aggiungere sale, zucchero e aceto. La quantità di zucchero e sale può essere regolata secondo i vostri gusti.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il peperone su una grattugia grossa e aggiungerlo alle carote.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il pomodoro su una grattugia grossa ed eliminare la buccia. Invia il pomodoro alle carote e al pepe.

9. PASSO 9

   

   Scolare l'acqua dalle melanzane, spremere il liquido in eccesso con le mani e friggerle fino a cottura in olio vegetale caldo fino a doratura. Metti le melanzane fritte su carta assorbente per rimuovere l'olio vegetale in eccesso.

10. PASSO 10

    

    Tritare finemente le verdure e aggiungerle all'insalata, aggiungere le melanzane fritte.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene l'insalata e conservare in frigorifero per almeno un'ora. L'ideale sarebbe lasciare riposare l'insalata in un luogo fresco per tutta la notte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

zaznoba

16.12.2023

5

Adoro le ricette come questa. Grazie per la preparazione e la condivisione. Vorrei offrire un'altra versione di insalata di melanzane con carote in coreano.

Natalia M

16.12.2023

4.5

Io e mio marito adoriamo davvero questi antipasti di insalata. Ho già preparato un'insalata di melanzane in modo simile. Ricordo dall'ultima volta che le mie melanzane, tagliate a cubetti, non erano più fritte, ma in umido. Quindi questa volta li ho tagliati in cerchi. La pelle doveva essere staccata; non era attraente. Ho salato le melanzane e le ho lasciate finché non è apparso il succo. La foto mostra il succo marrone che fuoriesce insieme all'amarezza. Quando ho fritto le melanzane ho deciso che non sarebbe stato conveniente mangiarle a cerchi e tagliarle a metà) Ho grattugiato le carote su una grattugia normale. Non volevo affatto grattugiare i pomodori e i peperoni) quindi li ho semplicemente battuti in un frullatore. Ma sfortunatamente mi sono dimenticato dei verdi. Con lei sarebbe più gustoso ed elegante. Ho aggiunto al condimento l'aceto di mele; Penso che vada meglio con le insalate. L'insalata è stata lasciata in infusione in frigorifero per un giorno. Si è rivelato semplicemente fantastico! Uno spuntino delizioso, ha sia piccantezza, dolcezza e piacevole acidità. Questa insalata può essere posizionata su un tavolo festivo. Raccomando!