Salade d'aubergines, carottes et poivrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade d'aubergines frites, carottes et poivrons ? Préparez les ingrédients nécessaires. Pour ajouter du piquant et du piquant à la salade, vous pouvez ajouter un peu de piment avec le poivron. Lavez l'aubergine et le poivron et séchez-les avec une serviette.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'aubergine en petits cubes ; si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord le couper en cercles, puis couper chaque cercle en deux. Faites tremper l'aubergine dans de l'eau salée, cela enlèvera l'amertume et ensuite, pendant la friture, l'aubergine absorbera moins d'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la tige et les graines du poivron et coupez le fruit en deux. Épluchez l'ail et les carottes et rincez-les sous l'eau courante. Lavez les légumes verts et les tomates de la même manière.

4. ÉTAPE 4

   

   Râper les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne ; vous pouvez utiliser une râpe grossière ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez l'ail pas très finement, ce sera plus savoureux. Ajouter l'ail aux carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer 7 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Versez l'huile bouillante sur les carottes et l'ail, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. La quantité de sucre et de sel peut être ajustée selon vos goûts.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le poivron sur une râpe grossière et ajoutez-le aux carottes.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez la tomate sur une râpe grossière et jetez la peau. Envoyez la tomate aux carottes et au poivron.

9. ÉTAPE 9

   

   Égouttez l'eau des aubergines, essorez l'excès de liquide avec vos mains et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les aubergines frites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile végétale.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la salade, ajoutez les aubergines frites.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez soigneusement la salade et réfrigérez pendant au moins une heure. L’idéal serait de laisser la salade reposer dans un endroit frais toute la nuit. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Zaznoba

16.12.2023

5

J'adore les recettes comme celle-ci. Merci pour la préparation et le partage. Je voudrais proposer une autre version de la salade d'aubergines aux carottes en coréen.

Natalia M.

16.12.2023

4.5

Mon mari et moi aimons vraiment ces entrées de salade. J'ai déjà préparé une salade d'aubergines de la même manière. Je me souviens de la dernière fois que mes aubergines, coupées en cubes, n'étaient plus frites, mais mijotées. Alors cette fois je les ai coupés en cercles. La peau devait être décollée ; ce n'était pas attrayant. J'ai salé les aubergines et je les ai laissées jusqu'à ce que le jus apparaisse. La photo montre le jus brun qui sort avec l'amertume. Quand j'ai fait frire les aubergines, j'ai décidé qu'il ne serait pas pratique de les manger en cercles et je les ai coupées en deux) J'ai râpé les carottes sur une râpe ordinaire. Je ne voulais pas du tout râper les tomates et les poivrons) alors je les ai juste battus au mixeur. Mais j'ai malheureusement oublié les verts. Ce serait plus savoureux et plus élégant avec elle. J'ai ajouté du vinaigre de cidre de pomme à la vinaigrette ; Je pense que cela se marie mieux avec les salades. La salade a été infusée au réfrigérateur pendant une journée. Cela s'est avéré tout simplement génial ! Une délicieuse collation, elle a à la fois du piquant, de la douceur et une agréable acidité. Cette salade peut être placée sur une table de fêtes. Je recommande !