Ensalada de berenjenas, zanahorias y pimientos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de berenjenas fritas, zanahorias y pimientos morrones? Prepara los ingredientes necesarios. Para darle un toque picante y picante a la ensalada, puede agregar un poco de ají con el pimiento morrón. Lavar la berenjena y el pimiento y secar con una toalla.

2. PASO 2

   

   Cortar la berenjena en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón y corte la fruta por la mitad. Pelar los ajos y las zanahorias y enjuagar con agua corriente. Lave las verduras y los tomates de la misma forma.

4. PASO 4

   

   Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

5. PASO 5

   

   Picar el ajo no muy fino, quedará más sabroso. Agrega el ajo a las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Calienta 7 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Vierta aceite hirviendo sobre las zanahorias y el ajo, agregue sal, azúcar y vinagre. La cantidad de azúcar y sal la puedes ajustar a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Ralla el pimiento morrón en un rallador grueso y agrégalo a las zanahorias.

8. PASO 8

   

   Rallar el tomate en un rallador grueso y desechar la piel. Envía el tomate a las zanahorias y el pimiento.

9. PASO 9

   

   Escurrir el agua de las berenjenas, exprimir el exceso de líquido con las manos y freír hasta que estén cocidas en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Coloca las berenjenas fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite vegetal.

10. PASO 10

    

    Picar finamente las verduras y añadirlas a la ensalada, añadir las berenjenas fritas.

11. PASO 11

    

    Mezcle bien la ensalada y refrigere durante al menos una hora. Lo ideal sería dejar reposar la ensalada en un lugar fresco durante la noche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

zaznoba

16.12.2023

5

Me encantan recetas como esta. Gracias por preparar y compartir. Me gustaría ofrecer otra versión de ensalada de berenjena con zanahoria en coreano.

natalia m

16.12.2023

4.5

A mi esposo y a mí nos encantan estos aperitivos de ensalada. Ya he preparado una ensalada de berenjenas de forma similar. Recuerdo de la última vez que mis berenjenas, cortadas en cubitos, ya no estaban fritas, sino guisadas. Así que esta vez los corté en círculos. Hubo que quitarle la piel