가지, 당근, 고추 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   튀긴 가지, 당근, 피망 샐러드 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 샐러드에 맛과 매운맛을 더하려면 피망과 함께 약간의 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 가지와 고추를 씻고 수건으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   가지를 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 먼저 원으로 자른 다음 각 원을 반으로 자릅니다. 가지를 소금물에 담그면 쓴맛이 제거되고 튀김 과정에서 가지가 기름을 덜 흡수합니다.

3. 단계 3

   

   피망은 줄기와 씨를 제거하고 과일을 반으로 자릅니다. 마늘과 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 같은 방법으로 채소와 토마토를 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 일반 굵은 강판을 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   마늘을 아주 잘게 자르지 않으면 더 맛있을 것입니다. 당근에 마늘을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름 7테이블스푼을 가열합니다. 별도의 기사에서 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 읽어보고 레시피 끝에 있는 링크를 읽어보세요. 당근과 마늘 위에 끓는 기름을 붓고 소금, 설탕, 식초를 첨가합니다. 설탕과 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

7. 단계 7

   

   굵은 강판에 피망을 갈아서 당근에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   굵은 강판에 토마토를 갈아서 껍질을 버립니다. 토마토를 당근과 후추에 보냅니다.

9. 단계 9

   

   가지에서 물을 빼내고 손으로 여분의 액체를 짜낸 다음 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 익을 때까지 볶습니다. 튀긴 가지를 종이 타월 위에 올려 과도한 식물성 기름을 제거합니다.

10. 단계 10

    

    채소를 잘게 자르고 샐러드에 추가하고 튀긴 가지를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    샐러드를 잘 섞은 후 적어도 한 시간 동안 냉장 보관하세요. 샐러드를 밤새 서늘한 곳에 놓아두는 것이 이상적입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

자즈노바

16.12.2023

5

나는 이런 요리법을 좋아합니다. 준비하고 공유해주셔서 감사합니다. 당근을 곁들인 가지 샐러드의 또 다른 버전을 한국어로 제공하고 싶습니다.

나탈리아 M

16.12.2023

4.5

남편과 저는 이 샐러드 애피타이저를 ​​정말 좋아해요. 비슷한 방법으로 가지 샐러드를 이미 준비했습니다. 지난번에 큐브로 자른 가지를 더 이상 튀기지 않고 끓인 것을 기억합니다. 그래서 이번에는 그것들을 원으로 잘라냈습니다. 피부를 벗겨내야 했습니다. 그것은 매력적이지 않았습니다. 가지에 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 그대로 두었습니다. 사진은 쓴맛과 함께 나오는 갈색즙의 모습입니다. 가지를 튀길 때 둥글게 먹는 것이 불편하다고 판단하고 반으로 자릅니다.) 당근을 일반 강판에 갈아주었습니다. 저는 토마토와 피망을 전혀 갈고 싶지 않아서 그냥 믹서기에 갈아줬어요. 하지만 안타깝게도 녹색을 잊어버렸어요. 그녀와 함께하면 더 맛있고 우아해질 것입니다. 나는 드레싱에 사과 사이다 식초를 추가했습니다. 샐러드와 가장 잘 어울리는 것 같아요. 샐러드는 하루 동안 냉장고에 주입되었습니다. 정말 훌륭했습니다! 매콤함과 달콤함, 기분 좋은 신맛이 모두 어우러진 맛있는 간식입니다. 이 샐러드는 휴일 테이블에 놓을 수 있습니다. 나는 추천한다!