Баклажани болгарський перець соєвий соус на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити баклажани і болгарський перець з соєвим соусом на сковороді? Готуйте їжу. Промийте овочі під проточною водою, видаліть у перцю плодоніжки і насіння. Сині наріжте кружечками товщиною близько одного сантиметра, а потім навпіл. У сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла, розігріваємо його на сильному вогні і обсмажуємо баклажани. Обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Вийміть баклажани зі сковороди (можна використовувати паперові серветки, щоб позбутися зайвої олії). Цибулю очистити, промити у воді і крупно нарізати.

3. КРОК 3

   

   При необхідності в цю ж сковороду додайте трохи рослинного масла, так як баклажани його повністю вберуть. Надішліть смажитися цибулю. Помішуючи, готуйте кілька секунд (на розпеченій сковороді овочі обсмажуються дуже швидко).

4. КРОК 4

   

   Великою ложкою вийміть цибулю і додайте її до раніше обсмажених баклажанів.

5. КРОК 5

   

   Далі обсмажуємо болгарський перець, нарізаний великими шматочками. Готуйте, помішуючи, кілька секунд.

6. КРОК 6

   

   Також ложкою вийміть готовий перець зі сковороди.

7. КРОК 7

   

   Приготуйте заправку. Додайте в соєвий соус крохмаль і продавлений часник. За бажанням додайте трохи цукру та солі. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Паперовими серветками зніміть зі сковороди залишки масла і поставте всі обсмажені овочі на сильний вогонь.

9. КРОК 9

   

   Соєво-часниковий соус тонкою цівкою вливаємо до овочів.

10. КРОК 10

    

    Вільною рукою безперервно помішуйте баклажани і перець. Варіть овочі в такому вигляді кілька секунд, поки соус не загусне.

11. КРОК 11

    

    Зняти овочі з вогню і посипати дрібно нарізаною зеленню. Добре підходить кінза, петрушка і зелена цибуля. Остудити або залишити блюдо гарячим. Баклажани і перець готові, можна подавати!

Коментарі до рецепту

Галла

28.10.2023

4.9

Я люблю східну кухню. Як варіант пропоную приготувати баклажани по-китайськи в соєвому соусі з медом і крохмалем.

Елено4ка

28.10.2023

5

На обід я вирішила приготувати на сковороді баклажани, болгарський перець і соєвий соус. Я трохи змінила порядок смаження овочів. Спочатку обсмажила болгарський перець не більше хвилини, до перцю додала цибулю, смажила все разом близько хвилини (на сильному вогні), шумівкою знімала обсмажені овочі зі сковороди в окрему чашку, і відправила в сковорідку нарізані баклажани. Як тільки баклажани гарненько підрум’янилися з двох сторін, я додала на сковороду обсмажену цибулю і болгарський перець. Тонкою цівкою влила до овочів соєву заправку з крохмалем і часником, швидко все перемішала, посипала зеленню і зняла з вогню. Це дуже смачний, пікантний салат, приготований в традиціях азіатської кухні. Дуже добре як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Рекомендую приготувати! Дякую за рецепт, Жемчужина!

Кірієна

28.10.2023

4.7

Баклажани, болгарський перець, соєвий соус на сковороді, салат із неймовірним смаком та ароматом! Солодкість перцю прекрасно компенсує вершковість баклажанів. У поєднанні з цією чудовою заправкою це так смачно!

Дикий кіт червоний

28.10.2023

5

Привіт. Скажіть, будь ласка, чи потрібно додавати крохмаль?