Sauce soja aux aubergines et poivrons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des aubergines et des poivrons avec de la sauce soja dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Rincez les légumes sous l'eau courante, retirez les tiges et les graines du poivron. Coupez les bleus en cercles d'environ un centimètre d'épaisseur, puis en deux. Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer à feu vif et faites revenir les aubergines. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les aubergines de la poêle (vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile). Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau et hachez-le grossièrement.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un peu d'huile végétale dans la même poêle si nécessaire, car les aubergines peuvent l'absorber complètement. Envoyez les oignons frire. En remuant, laissez cuire quelques secondes (les légumes sont frits très rapidement dans une poêle bien chaude).

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les oignons avec une grande cuillère et ajoutez-les aux aubergines préalablement frites.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, faites frire le poivron coupé en gros morceaux. Cuire en remuant pendant quelques secondes.

6. ÉTAPE 6

   

   Utilisez également une cuillère pour retirer le poivron fini de la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la vinaigrette. Ajouter la fécule et l'ail pressé à la sauce soja. Ajoutez juste un peu de sucre et de sel si vous le souhaitez. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le reste de l'huile de la poêle à l'aide de serviettes en papier et remettez tous les légumes frits sur feu vif.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la sauce soja-ail sur les légumes en un mince filet.

10. ÉTAPE 10

    

    Avec votre main libre, remuez continuellement l'aubergine et le poivre. Cuire ainsi les légumes quelques secondes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirer les légumes du feu et saupoudrer d'herbes finement hachées. La coriandre, le persil et les oignons verts fonctionnent bien. Laisser refroidir ou laisser le plat chaud. Les aubergines et poivrons sont prêts, vous pouvez les servir !

Commentaires sur la recette

Galla

28.10.2023

4.9

J'adore la cuisine orientale. En option, je vous propose de cuisiner des aubergines chinoises dans une sauce soja avec du miel et de la fécule.

Eleno4ka

28.10.2023

5

Pour le déjeuner, j'ai décidé de faire cuire des aubergines, des poivrons et de la sauce soja dans une poêle. J'ai légèrement modifié l'ordre de friture des légumes. Tout d'abord, j'ai fait frire le poivron pendant pas plus d'une minute, j'ai ajouté l'oignon au poivron, j'ai fait frire le tout ensemble pendant environ une minute (à feu vif), j'ai retiré les légumes frits de la poêle avec une écumoire dans une tasse séparée, et j'ai envoyé les aubergines hachées dans la poêle. Une fois les aubergines bien dorées des deux côtés, j'ai ajouté des oignons frits et des poivrons dans la poêle. En un mince filet, j'ai versé la vinaigrette au soja avec de l'amidon et de l'ail dans les légumes, j'ai rapidement mélangé le tout, saupoudré d'herbes et retiré du feu. Il s'agit d'une salade épicée très savoureuse préparée dans les traditions de la cuisine asiatique. C'est très bon aussi bien chaud que frais. Je recommande de le cuisiner ! Merci pour la recette, Zhemchuzhina !

Kyriena

28.10.2023

4.7

Aubergines, poivrons, sauce soja dans une poêle, une salade au goût et à l'arôme incroyables ! La douceur du poivre contraste magnifiquement avec le crémeux de l’aubergine. Accompagné de cette magnifique vinaigrette, c'est tellement délicieux !

Chat Sauvage Rouge

28.10.2023

5

Bonjour. S'il vous plaît dites-moi, est-il nécessaire d'ajouter de l'amidon ?