Auberginen-Paprika-Sojasauce in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Auberginen und Paprika mit Sojasauce in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Stiele und Kerne der Paprika. Schneiden Sie die blauen in etwa einen Zentimeter dicke Kreise und dann in zwei Hälften. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie diese bei starker Hitze und braten Sie die Auberginen an. Von beiden Seiten goldbraun braten.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die Auberginen aus der Pfanne (Sie können überschüssiges Öl mit Papierservietten entfernen). Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und grob hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie bei Bedarf etwas Pflanzenöl in dieselbe Pfanne, da die Auberginen es vollständig aufnehmen können. Schicken Sie die Zwiebeln zum Braten. Unter Rühren einige Sekunden kochen lassen (Gemüse in einer heißen Pfanne sehr schnell anbraten).

4. SCHRITT 4

   

   Entfernen Sie die Zwiebeln mit einem großen Löffel und geben Sie sie zu den zuvor gebratenen Auberginen.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes die Paprika anbraten und in große Stücke schneiden. Unter Rühren einige Sekunden kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertige Paprika ebenfalls mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie das Dressing vor. Stärke und gepressten Knoblauch zur Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben nur etwas Zucker und Salz hinzu. Aufsehen.

8. SCHRITT 8

   

   Entfernen Sie das restliche Öl mit Papierservietten aus der Pfanne und erhitzen Sie das gesamte gebratene Gemüse erneut auf hoher Hitze.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Soja-Knoblauch-Sauce in einem dünnen Strahl zum Gemüse.

10. SCHRITT 10

    

    Rühren Sie mit der freien Hand ständig die Aubergine und die Paprika um. Kochen Sie das Gemüse auf diese Weise einige Sekunden lang, bis die Sauce eindickt.

11. SCHRITT 11

    

    Gemüse vom Herd nehmen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Koriander, Petersilie und Frühlingszwiebeln funktionieren gut. Kühlen Sie ab oder lassen Sie das Gericht heiß. Die Auberginen und Paprika sind fertig, Sie können sie servieren!

Kommentare zum Rezept

Galla

28.10.2023

4.9

Ich liebe orientalische Küche. Als Option schlage ich vor, chinesische Auberginen in Sojasauce mit Honig und Stärke zu kochen.

Eleno4ka

28.10.2023

5

Zum Mittagessen habe ich beschlossen, Auberginen, Paprika und Sojasauce in einer Pfanne zu kochen. Ich habe die Reihenfolge beim Braten des Gemüses leicht geändert. Zuerst habe ich die Paprika nicht länger als eine Minute gebraten, Zwiebeln zur Paprika gegeben, alles zusammen etwa eine Minute lang gebraten (bei starker Hitze), das gebratene Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne genommen und in eine separate Tasse gegeben. und die gehackten Auberginen in die Pfanne geben. Sobald die Auberginen auf beiden Seiten schön gebräunt waren, habe ich Röstzwiebeln und Paprika in die Pfanne gegeben. In einem dünnen Strahl habe ich das Sojabohnen-Dressing mit Stärke und Knoblauch zum Gemüse gegossen, alles schnell vermischt, mit Kräutern bestreut und vom Herd genommen. Dies ist ein sehr leckerer, würziger Salat, der nach den Traditionen der asiatischen Küche zubereitet wird. Es schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt sehr gut. Ich empfehle es zu kochen! Danke für das Rezept, Zhemchuzhina!

Kyriena

28.10.2023

4.7

Aubergine, Paprika, Sojasauce in einer Pfanne, ein Salat mit erstaunlichem Geschmack und Aroma! Die Süße des Pfeffers kontrastiert wunderbar mit der Cremigkeit der Aubergine. In Kombination mit diesem herrlichen Dressing ist es so köstlich!

Wildkatzenrot

28.10.2023

5

Hallo. Bitte sagen Sie mir, ist es notwendig, Stärke hinzuzufügen?