Berenjena, pimiento, salsa de soja en una sartén
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo freír berenjenas y pimientos morrones con salsa de soja en una sartén? Prepara tu comida. Enjuague las verduras con agua corriente, retire los tallos y las semillas del pimiento. Corta los azules en círculos de aproximadamente un centímetro de grosor y luego por la mitad. Echar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, calentar a fuego alto y sofreír las berenjenas. Cocínelos hasta que estén dorados por ambos lados.
PASO 2
Retira las berenjenas de la sartén (puedes utilizar servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite). Pelar la cebolla, enjuagar con agua y picar en trozos grandes.
PASO 3
Añade un poco de aceite vegetal a la misma sartén si es necesario, ya que las berenjenas pueden absorberlo por completo. Enviar las cebollas a freír. Mientras revuelve, cocine por unos segundos (las verduras se fríen muy rápidamente en una sartén caliente).
PASO 4
Retiramos las cebollas con una cuchara grande y las añadimos a las berenjenas previamente fritas.
PASO 5
A continuación, sofreír el pimiento morrón cortado en trozos grandes. Cocine mientras revuelve durante unos segundos.
PASO 6
También use una cuchara para sacar el pimiento terminado de la sartén.
PASO 7
Prepara el aderezo. Agregue almidón y ajo prensado a la salsa de soja. Añade sólo un poco de azúcar y sal si lo deseas. Remover.
PASO 8
Retira el aceite restante de la sartén con servilletas de papel y vuelve a poner todas las verduras fritas a fuego alto.
PASO 9
Vierta la salsa de soja y ajo en las verduras en un chorro fino.
PASO 10
Con la mano libre, revuelve continuamente la berenjena y el pimiento. Cocine las verduras de esta forma durante unos segundos hasta que la salsa espese.
PASO 11
Retire las verduras del fuego y espolvoree con las hierbas finamente picadas. El cilantro, el perejil y las cebolletas funcionan bien. Dejar enfriar o dejar el plato caliente. Las berenjenas y los pimientos están listos, ¡ya puedes servirlos!
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