Sos sojowy z bakłażana i papryki na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć bakłażany i paprykę w sosie sojowym na patelni? Przygotuj jedzenie. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, usuń łodygi i nasiona papryki. Niebieskie pokrój w koła o grubości około jednego centymetra, a następnie na pół. Wlać niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, podgrzać na dużym ogniu i usmażyć bakłażany. Smaż je na złoty kolor po obu stronach.

2. KROK 2

   

   Zdejmij bakłażany z patelni (możesz użyć papierowych serwetek, aby pozbyć się nadmiaru oleju). Cebulę obierz, opłucz w wodzie i grubo posiekaj.

3. KROK 3

   

   W razie potrzeby dodaj trochę oleju roślinnego na tę samą patelnię, ponieważ bakłażany mogą go całkowicie wchłonąć. Wyślij cebulę do smażenia. Mieszając, smażymy kilka sekund (warzywa smażą się bardzo szybko na gorącej patelni).

4. KROK 4

   

   Cebulę wyjmij dużą łyżką i dodaj do wcześniej podsmażonych bakłażanów.

5. KROK 5

   

   Następnie podsmaż paprykę pokrojoną w duże kawałki. Smaż mieszając przez kilka sekund.

6. KROK 6

   

   Za pomocą łyżki usuń również gotową paprykę z patelni.

7. KROK 7

   

   Przygotuj dressing. Do sosu sojowego dodaj skrobię i wyciśnięty czosnek. W razie potrzeby dodaj tylko trochę cukru i soli. Zamieszać.

8. KROK 8

   

   Usuń pozostały olej z patelni za pomocą papierowych serwetek i ponownie podgrzej wszystkie smażone warzywa na dużym ogniu.

9. KROK 9

   

   Cienkim strumieniem wlewamy sos sojowo-czosnkowy do warzyw.

10. KROK 10

    

    Wolną ręką ciągle mieszaj bakłażana i pieprz. Gotuj warzywa w ten sposób przez kilka sekund, aż sos zgęstnieje.

11. KROK 11

    

    Zdejmij warzywa z ognia i posyp drobno posiekanymi ziołami. Dobrze sprawdzają się kolendra, pietruszka i zielona cebula. Ostudzić lub pozostawić naczynie gorące. Bakłażany i papryka są gotowe, możesz je podawać!

Komentarze do przepisu

Gala

28.10.2023

4.9

Uwielbiam kuchnię orientalną. Opcjonalnie proponuję gotować chińskie bakłażany w sosie sojowym z miodem i skrobią.

Eleno4ka

28.10.2023

5

Na lunch postanowiłam ugotować na patelni bakłażany, paprykę i sos sojowy. Zmieniłam nieznacznie kolejność smażenia warzyw. Najpierw podsmażyłam paprykę nie dłużej niż minutę, do papryki dodałam cebulę, wszystko razem smażyłam około minuty (na dużym ogniu), usmażone warzywa zdjęłam z patelni łyżką cedzakową do osobnego kubka, i wysłał posiekane bakłażany na patelnię. Gdy bakłażany ładnie się zarumieniły z obu stron, na patelnię dodałam podsmażoną cebulę i paprykę. Cienkim strumieniem do warzyw wlałam sos sojowy ze skrobią i czosnkiem, szybko wszystko wymieszałam, posypałam ziołami i zdjęłam z ognia. To bardzo smaczna, pikantna sałatka przygotowana w tradycji kuchni azjatyckiej. Jest bardzo dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Polecam gotować! Dziękuję za przepis, Zhemchuzhina!

Kiriena

28.10.2023

4.7

Bakłażan, papryka, sos sojowy na patelni, sałatka o niesamowitym smaku i aromacie! Słodycz pieprzu pięknie równoważy kremowość bakłażana. W połączeniu z tym wspaniałym dressingiem jest przepyszne!

Dziki Czerwony

28.10.2023

5

Cześć. Proszę mi powiedzieć, czy konieczne jest dodanie skrobi?