フライパンでナスピーマン醤油

手順

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでナスとピーマンを醤油で炒める方法は？食べ物を準備してください。野菜を流水で洗い、ピーマンのヘタと種を取り除きます。青いものは厚さ1センチほどの輪切りにし、さらに半分に切ります。フライパンに少量のサラダ油を入れて強火で熱し、なすを炒めます。両面がきつね色になるまで焼きます。

2. ステップ 2

   

   ナスを鍋から取り出します（余分な油を取り除くために紙ナプキンを使用できます）。玉ねぎは皮をむいて水にさらし、粗みじん切りにします。

3. ステップ 3

   

   ナスが完全に吸収するので、必要に応じて同じフライパンに少量の植物油を加えます。玉ねぎを炒めるために送ります。かき混ぜながら数秒間調理します（野菜は熱いフライパンですぐに炒められます）。

4. ステップ 4

   

   大きなスプーンで玉ねぎを取り出し、先に揚げたナスに加えます。

5. ステップ 5

   

   次に、大きめに切ったピーマンを炒めます。数秒間かき混ぜながら調理します。

6. ステップ 6

   

   また、完成したコショウをスプーンを使って鍋から取り出します。

7. ステップ 7

   

   ドレッシングを準備します。醤油に片栗粉と押しニンニクを加えます。必要に応じて、ほんの少しの砂糖と塩を加えてください。かき混ぜる。

8. ステップ 8

   

   紙ナプキンを使ってフライパンに残った油を取り除き、炒めた野菜をすべて強火に戻します。

9. ステップ 9

   

   ニンニク醤油ソースを野菜に細い流れで注ぎます。

10. ステップ 10

    

    空いている手でナスとピーマンをかき混ぜ続けます。この方法で、ソースが濃くなるまで数秒間野菜を調理します。

11. ステップ 11

    

    野菜を火から下ろし、細かく刻んだハーブを振りかけます。コリアンダー、パセリ、ネギがよく合います。皿を冷やすか熱いままにしておきます。ナスとピーマンの準備ができたので、お召し上がりいただけます。

レシピへのコメント

ガラ

28.10.2023

4.9

私は東洋料理が大好きです。オプションとして、中国ナスを蜂蜜とでんぷんを加えた醤油で調理することをお勧めします。

エレノ4カ

28.10.2023

5

お昼はフライパンでナスとピーマンと醤油を炒めることにしました。野菜を炒める順番を少し変えてみました。まず、ピーマンを1分以内で炒め、ピーマンに玉ねぎを加え、すべてを1分ほど一緒に炒め（強火で）、炒めた野菜を穴付きスプーンでフライパンから取り出し、別のカップに移します。刻んだナスをフライパンに送ります。ナスの両面にこんがり焼き色がついたら、炒めた玉ねぎとピーマンを鍋に加えます。でんぷんとニンニクを加えた大豆ドレッシングを細い流れで野菜に注ぎ、すべてを手早く混ぜ、ハーブをふりかけ、火から下ろしました。これはアジア料理の伝統に従って作られた、とてもおいしいスパイシーなサラダです。温めても冷やしてもとても美味しいです。調理することをお勧めします！ジェムチュジナさん、レシピをありがとう！

キリエナ

28.10.2023

4.7

なす、ピーマン、醤油をフライパンで作る、味も香りも抜群のサラダ！胡椒の甘みがナスのクリーミーさと見事に調和しています。華やかなドレッシングと合わせて、とても美味しいです！

ワイルドキャットレッド

28.10.2023

5

こんにちは。教えてください、でんぷんを加える必要はありますか？