Баклажаны болгарский перец соевый соус на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить баклажаны и болгарский перец с соевым соусом на сковороде? Подготовьте продукты. Овощи ополосните под проточной водой, удалите плодоножки и семена у перца. Синенькие нарежьте кружочками толщиной около одного сантиметра, а затем пополам. Налейте в сковородку небольшое количество растительного масла, разогрейте его на сильном огне и отправьте баклажаны обжариваться. Готовьте их до тех пор, пока не появится золотистая корочка с обеих сторон.

2. ШАГ 2

   

   Выньте баклажаны из сковороды (можно на бумажные салфетки, чтоб избавиться от излишков масла). Лук почистите, ополосните в воде и нарежьте крупно.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте, если требуется, немного растительного масла в ту же сковороду, так как баклажаны могут его полностью его впитать. Отправьте лук обжариваться. Помешивая, готовьте несколько секунд (на раскалённой сковороде овощи жарятся очень быстро).

4. ШАГ 4

   

   Выньте лук с помощью большой ложки и положите их к ранее обжаренным баклажанам.

5. ШАГ 5

   

   Далее обжарьте болгарский перец, нарезанный крупными фрагментами. Помешивая, готовьте несколько секунд.

6. ШАГ 6

   

   Так же с помощью ложки достаньте готовый перец из сковородки.

7. ШАГ 7

   

   Приготовьте заправку. В соевый соус добавьте крахмал и пропущенный через пресс чеснок. По желанию добавьте совсем немного сахара и соли. Перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Остатки масла удалите со сковороды с помощью бумажных салфеток и отправьте все обжаренные овощи снова на сильный огонь.

9. ШАГ 9

   

   Тонкой струйкой влейте соево-чесночный соус к овощам.

10. ШАГ 10

    

    Свободной рукой при этом непрерывно перемешивайте баклажаны с перцем. Готовьте таким образом овощи несколько секунд до загустения соуса.

11. ШАГ 11

    

    Снимите овощи с огня и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Хорошо подойдут кинза, петрушка и зеленый лук. Остудите или оставьте блюдо горячим. Баклажаны с перцем готовы, можете подавать их к столу!

Комментарии к рецепту

Galla

28.10.2023

4.9

Люблю восточную кухню. Как вариант предложу приготовить баклажаны по-китайски в соевом соусе с медом и крахмалом.

Елено4ка

28.10.2023

5

К обеду решила приготовить баклажаны, болгарский перец соевый соус на сковороде. Немного изменила порядок обжарки овощей. Сначала обжарила болгарский перец, не более минуты, к перцу добавила лук, обжарила всё вместе тоже примерно минуту ( на сильном огне), обжаренные овощи шумовкой сняла со сковороды в отдельную чашку, а на сковороду отправила обжариваться нарезанные баклажаны. Как только баклажаны красиво подрумянились с обеих сторон, добавила к ним в сковороду обжаренный лук с болгарским перцем. Тонкой струйкой влила к овощам соевую заправку с крахмалом и чесноком, быстро всё перемешала, посыпала зеленью и сняла с огня . Это очень вкусный, пикантный салат, приготовленный в традициях азиатской кухни. Он очень хорош и в горячем виде и охлаждённый. Рекомендую приготовить! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

Кириена

28.10.2023

4.7

Баклажаны болгарский перец соевый соус на сковороде изумительный по вкусу и аромату салатик! Сладость перца великолепно противостоит кремовости баклажанов. В сочетании с этой шикарной заправкой - это такая вкуснятина!

Wildcat Red

28.10.2023

5

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а крахмал обязательно добавлять?