Пасха проста сирна

Name: Пасха проста сирна
Total time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Сир; 50 g Вершкове масло; 60 g Сметана; 50 g Волоські горіхи; 50 g Родзинки; 1 стол.л. Цукор; 2 g Ванілін

Найсмачніші, до святкового столу, з гарним оформленням! Проста сирна паска зробить ваше свято особливо красивим і радісним. Складається з простих продуктів. Головне, зробити паску заздалегідь, щоб вона встигла одну ніч постояти в холодильнику.

157

158791

Еліс Перрі

Автор рецепта

Калорії

304ККал

Білок

16грам

Жир

23грам

Вуглеводи

10грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

500g

50g

60g

50g

50g

1стол.л.

2g

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

КРОК 1
Як зробити просту паску? Підготуйте інгредієнти. Сир повинен бути свіжим, бажано домашнім. Жирність краще 9%, але він не повинен бути вологим, вибирайте жирний сухий сир. Так само з маслом і сметаною - вони повинні бути свіжими. Волоські горіхи та родзинки можна замінити та регулювати кількість на свій смак. Цукор також можна варіювати в залежності від смакових уподобань. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника.
КРОК 2
Сир протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку, краще двічі (блендером краще не користуватися). Я скористалася м'ясорубкою, а щоб зібрати сир, що залишився всередині, пропустила ще й волоські горіхи. Їх також можна подрібнити, а можна просто дрібно порубати ножем. Мій варіант простіший і швидший.
КРОК 3
Родзинки запарити окропом, потім воду злити, а родзинки промити. У глибокій мисці змішати сир, подрібнені горіхи, родзинки, сметану і масло (розм'якшити при кімнатній температурі, вийнявши з холодильника). Додати цукор і ванілін, все ретельно перемішати.
КРОК 4
Маса повинна бути щільною і сухою. Сир мій, хоч і був 9%, був недостатньо сухим, тому моя маса вийшла вологою. Це не вплинуло на кінцевий результат, але більш суха форма витримала б краще.
КРОК 5
Приготуйте мішок для квасолі. Якщо він розбірний, то його слід зібрати. Накрийте форму чистою марлею або бинтом. Всередину викласти підготовлену сирну масу, щільно утрамбовуючи. Загніть кінці марлі всередину. Форму з пасхою поставити на блюдце або миску для збору рідини. На Великдень покладіть вагу зверху (це може бути маленька чашка з водою). Поставте форму з паскою в холодильник на 8-12 годин.
КРОК 6
Через зазначений час обережно перевертаємо паску на тарілку і знімаємо марлю. Прикрасьте паску за бажанням - горіхами, цукатами, сухофруктами, кондитерською посипкою, солодощами. Зберігайте в холодильнику кілька днів.