Пасха простая творожная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простую пасху? Подготовьте ингредиенты. Творог должен быть свежий, предпочтительно домашний. Жирность лучше 9%, но он не должен быть влажным, выбирайте жирный сухой творог. Также и со сливочным маслом и сметаной - они должны быть свежими. Грецкие орехи и изюм можно заменять и менять количество по своему вкусу. Сахар также можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Масло заранее достаньте из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, желательно два раза (блендер лучше не использовать).Я воспользовалась мясорубкой, а чтобы собрать остатки творога внутри, пропустила ещё и грецкие орехи. Можно их также измельчить, а можно просто порубить мелко ножом. Мой вариант проще и быстрее.

3. ШАГ 3

   

   Изюм запарьте кипятком, затем воду слейте и промойте изюм. Смешайте в глубокой миске творог, измельчённые орехи, изюм, сметану и сливочное масло (его размягчите при комнатной температуре, предварительно достав из холодильника). Добавьте сахар и ванилин, всё тщательно перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Масса должна получится плотной и сухой. Мой творог хоть и был 9%, но был недостаточно сухой, поэтому моя масса получилась влажноватой. На конечном результате это не отразилось, но боле сухая форму держала бы лучше.

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте пасочницу. Если она разборная, то её следует собрать. Застелите форму чистой марлей или бинтом. Выложите внутрь подготовленную творожную массу, плотно утрамбовывая. Концы марли сложите внутрь. Форму с пасхой поставьте на блюдце или миску, чтобы в неё собиралась жидкость. Сверху на пасху установите груз (это может быть небольшая чашка с водой). Поставьте форму с пасхой в холодильник на 8-12 часов.

6. ШАГ 6

   

   Спустя указанное время пасху аккуратно переверните на блюдо, снимите марлю. Украсьте пасху по желанию - орехами, цукатами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, конфетами. Храните ее в холодильнике несколько дней.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.10.2023

4.8

Пасху простую творожную по этому рецепту делаю не первый раз. Она мне нравится именно легкостью приготовления, с этим любая хозяюшка справится. Количество продуктов идеальное, творожная масса как раз умещается в стандартную пасочницу. На этот раз у меня был влажный творог 9%. Все продукты, кроме наполнителей, сложила в блендер и перемешивала минуты две. Масса получилась однородной, гладкой, но достаточно плотной. Так и должно быть, воздушность тут не нужна. Кстати, творог, сметану и сливочное масло для пасхи обязательно нужно брать свежие и вкусные! Ведь этот десерт подается в сыром виде. Я заменила изюм на цукаты, которые нарезала помельче. Орехи обжарила на сухой сковороде до приятного аромата и порубила ножом. Пасочницу выстлала влажной марлей и выложила в нее творожную массу. Концы сложила сверху, положила крышку от контейнера подходящего размера, а на нее установила банку весом 800 г. Саму пасочницу поставила в глубокую тарелку, в которую положила прослойку в виде формочки для печенья. До этого я недавно додумалась). Дело в том, что нижняя часть творога будет находиться в выделившейся сыворотке. А за счет формочки сыворотка будет стекать вниз и пасха не намочится. Вся эта конструкция стояла у меня в холодильнике сутки (из-за влажности творога). Пасха хорошо уплотнилась, лишняя сыворотка стекла. Получилась сладкая, ароматная творожная масса, которая отлично держит форму! Пасха очень вкусная и сытная! А украсить ее можно на свой вкус.

anvara

03.10.2023

4.9

Спасибо за интересный простой рецепт пасхи с орехами и изюмом.Советую посмотреть еще вот такой рецепт Царской заварной пасхи

natalia926

03.10.2023

4.5

Давно искала простой рецепт пасхи, жаль, не попался раньше.Спасибо за Ваш рецепт, обязательно сделаю